杭州发现野山参造假新方式 喷点啤酒“增年份”

　　用接芦、接须的方法接出一支百年老参，用刻芦、刻纹这些作伪方式提高野生参的“品质”，甚至在野山参体内塞上几根铁钉，增加人参的分量。秋冬滋补保健品的销售旺季即将到来，为了牟取暴利，一些黑心商贩不惜铤而走险用尽各种造假方式。最近，杭州市药检所又发现了一种新的野山生造假方式——在野山参上喷洒上啤酒，令原本略微发白的人参表皮颜色变黄变深，从视觉上增加人参的年份。

　　每年这段时间，杭州市药检所的工作人员总是特别忙碌。临近秋冬进补季，各种参茸保健品即将迎来销售旺季。为了让消费者买得放心，一些商家会请药检所鉴定自己的商品，标注相应的等级；一些消费者买了补品不放心，也会请这些专业人士帮忙检验鉴定。

　　上个星期，杭州市药检所接到了一批野山参的鉴定任务。在打潮过程中，这批参引起了杭州市药检所副所长宋旭峰的注意。

　　“打潮是我们的专业术语，通俗地讲，就是把野山参弄弄湿。”宋旭峰解释，野山参的参须在干燥时很脆，轻轻一碰就会断裂，为了减少检验时的损失，他们会先在野山参上喷点水，弄弄湿，这样就不容易断了。

　　打湿之后，宋旭峰拿起参，怎么黏糊糊的，手一碰到参上便粘住了。《野山参鉴定及分等质量》上这样定义生晒野山参：“刷洗后烘干或晒干的野山参”，按照这种方法加工而成的野山生绝对不会出现这样的情况。

　　“里面肯定有猫腻。”职业的敏感让宋旭峰瞬间就能断定，野山参上肯定涂了什么不该涂的东西。他小心翼翼地将野山参清洗干净，原本发黄的参露出了发白的本色。

　　从东北的朋友那里，宋旭峰打听到，现在有些不法商贩会在人参上喷洒啤酒，让人参的颜色变黄变深，看起来像一支老参。

　　于是，他立即做了一个模拟实验，找来一块发白的树干，在上面喷洒上啤酒，晒干之后，树干颜色变深，显得很老成。

　　宋旭峰说，专业人士鉴别参的年份，不仅要看它的颜色，更要看参的芦、纹、皮、体、须这“五形”。喷点啤酒装老成，靠这种造假术想蒙混过关并不容易。不过，没有经验的普通市民就很容易上当受骗。而且，人参上喷了啤酒之后，保存起来就很困难，很容易发生霉变。要是黑心商人为了造假造得更逼真，添加了什么有害物质，那就可能保健不成反损健康。

　　他提醒，消费者在选购人参保健品时，最好选择正规的商家，选择经过权威部门鉴定的产品。如果对产品质量无法确定，也可以在参上稍微洒点水，如果出现了粘手的现象，就要格外警惕了。(记者 祝洁炜 通讯员 沈建国)