问题猪肉熏一晚变光亮腊肉 每天1吨流入市场(2)

　　1月5日上午,南方日报记者随同汝湖镇执法人员再次前往该窝点。汝湖镇相关负责人表示,这是一个无证经营的非法腊味加工窝点,未办理食品卫生许可证、生产经营许可证。

　　“低于市场价这么多,这些猪肉怎么来的?是不是问题猪肉和病死猪肉?”面对记者的提问,老板有些慌张:“问题可能有一点,但是应该不是病死猪肉。”

　　“到底是不是病死猪肉?应该不是还是绝对不是?”面对记者的追问,老板尴尬地说,“应该不是啦,至于绝对不是,我就不敢保证了。”

　　而在农业部种猪质量监督检验测试中心基因分析室主任樊福好博士看来,如此黑作坊熏烤出来的腊肉可能是“有毒腊肉”。

　　乔装入市廉价打进超市

　　1月4日,南方日报记者一路尾随在黑窝点装载腊肉的面包车,沿着高速公路来到东莞市大朗镇信立国际农产品贸易城。

　　面包车最终把从惠州汝湖镇运来的腊肉卸在了贸易城腊味区横六路35号的湖南姚氏腊味总经销的店里。记者上前询问价格,和之前在汝湖镇窝点的报价一致。看店的小伙子称:“腊肉都是从湖南运来的,是湖南名牌腊肉,已经通过QS质量安全认证。”

　　随后,记者看到店员将惠州运送过来的腊肉拉往市场旁边的一个小仓库,在里面进行再次包装。在这个面积约50平方米的仓库里,四处堆满了腊肉,仓库里同样设置了一个冷库。

　　仓库还有一台真空包装机,正在忙碌地工作。包装机四周摆放着等待打包的腊肉。除此之外,还有大量“姚氏腊肉”的标签和包装袋。在这里,一块块腊肉放进打包机,问题腊肉摇身一变,仅仅20秒时间,就变成了经过QS质量认证的品牌腊肉。

　　随后,南方日报记者在信立国际农产品贸易城腊味区看到,这里大概有100多家档口,家家门口挂满了腊肉、腊猪耳朵和排骨用于展示,前来采购腊味的人络绎不绝,车辆装货卸货,一片繁忙景象。

　　一个奇怪的现象是,这里的腊肉售价远远低于市场平均价格。南方日报记者在广州和东莞的多家超市看到,真空包装的腊肉价格一般不低于28元/斤,而这里的腊肉每斤售价仅为12元左右。

　　1月5日下午,腊味区的店铺发现记者在拍照,就匆匆关门,门口展示的腊肉刹那间无影无踪。在腊味加工行业摸爬滚打七八年的林飞称,对这里也相当熟悉,“1斤新鲜肉都买不到,价格这么低,老板难道会亏本?问题猪肉(加工的)才可以卖得这么低。”林飞透露,“150多家腊味店,质量过硬的没几家。”

　　根据公开资料显示,位于东莞市大朗镇的信立国际农产品贸易城总投资7亿元,号称华南地区规模最大、功能最齐全、配套最完善的综合性农副产品交易市场,也是目前东莞市区唯一一家大型综合农批市场,入场经营商家超过1400多家。

　　信立市场里的湖南姚氏腊味总经销工作人员面对记者质问表示:“所卖的腊肉大多是从湖南配送过来品牌腊肉,只是偶尔夹带点自己加工的(腊肉)。”

　　“混搭太正常了,挂羊头卖狗肉,很多批发市场都是这么干的。”林飞说,这是腊肉批发行业的“潜规则”。最保险的做法是,先申请一个名牌腊肉的某地总经销,自己印制包装和质检标签,用于夹带大量“私货”,真假混合一起卖,绝对安全不会出事;更有甚者,直接自己包装,卖的全是问题腊肉。