近日，有关家乐福的消息接连不断，与供应商的纠纷、价格欺诈、关闭门店等余音未了，日前又传出北京家乐福5名员工食物中毒的消息。种种负面新闻缠身，令1995年便进入中国、有着“零售教父”之称的法国零售巨头遭遇四面楚歌。
是家乐福自身“疾病缠身”，还是中国的商业环境捆住了零售巨头的手脚?专家认为，家乐福在中国前进路上面临“三座大山”。
盈利模式饱受争议
目前大型零售业利润主要来源于4个方面，即商品进销差价、优化供应链成本、压缩管理成本、向供应商收取进场费以及各种销售返佣折扣。
家乐福进入中国后，在本土化的过程中，向供应商索取“进场费”成为其基本盈利模式。这种模式在进入中国市场前期的确给家乐福带来了利好，并成为其它外资及中国本土零售商学习的典范。
据了解，家乐福向供应商收取的费用包括进店费、堆头费、促销费、广告费、节庆费等，这些被供应商认为不尽合理的费用统称为后台费用，大约占到商品零售价的15%左右。此外，家乐福的货款结算周期较长，低成本占用了供应商的大量货款。数据显示，沃尔玛、大润发的平均货款结算周期在30天以内，而家乐福的结算周期长达50天至60天。
经济学家郎咸平曾表示，家乐福对渠道利润高度依赖的盈利模式，让国内的零售业都纷纷效仿。这是一种目光非常短浅的做法，因为这会使国内零售业脱离最根本的盈利模式。商家放弃市场研究，放弃内部管理和成本控制，会导致全行业经营能力的全面退化。
北京交通大学经济管理学院副院长冯华认为，这一模式的重大弊端在于零售商与供应商的讨价还价会使矛盾不断加深，家乐福近期出现的问题也印证了这一点。冯华称，随着本土零售企业的成长，家乐福的“终端之王”地位已不复存在。“供应商并非离开家乐福就没法活了，家乐福不进我的货，我可以给其它零售企业送，受到供应商挑战，家乐福的盈利便无法保证”。冯华说。
冯华同时认为，零售商向管理、整个供应链要利润才是符合长远发展的发展模式。
内部管理出问题
中国商业联合会副会长王耀向记者表示，短期内出现如此之多的负面新闻，说明家乐福在内部管理上必然存在问题。这其中，人事管理是一大难题。零售企业摊子大，员工众多，且环环相扣，任何一个环节出问题都会产生重大影响。
春节归来，当记者再次联系家乐福中国区公关总监时，他告知记者自己已离开家乐福。该人士已在家乐福工作4年之久。2010年6月，家乐福华东区发生“人事地震”，当期数名店长级员工几乎同时辞职。
而据《劳动报》报道，家乐福上海20家门店6000多名一线职工的收入长期徘徊在全市最低工资线。数据显示，从1998年至今，家乐福上海职工的实际月收入增长了不到50元，而这期间上海的最低工资翻了3.45倍，上海人均GDP至少翻了3.09倍。如果考虑到今年来的物价上涨因素，家乐福职工的工资表面上看似“原地踏步”，实际却在“逐年退步”。雇主不给员工适当的待遇，又怎样指望员工忠心为雇主及消费者服务?
此外，家乐福实行店长负责制，权力分散，店长权力过大，必然导致腐败现象发生。
经营水平待提高
除了自身出现的问题，专家认为，零售业日益激烈的竞争环境及目前整体商业环境欠佳也是家乐福面临的“一座大山”。
中国人民大学商学院黄国雄教授认为，随着中国本土零售业的迅速成长及外资零售巨头的进一步扩张，零售业竞争愈演愈烈。在激烈的竞争下，如果企业经营水平和员工素质没有提高，则必然面临危机。“零售企业门店开开关关是正常现象，但若经营水平长期没有改进，则有着被市场淘汰风险。”黄国雄说。
王耀从另一个层面解读了零售企业所面临的外部环境，他认为目前中国整体商业环境欠佳，在恶性竞争中企业难有良性发展。他举例说，一个学习好的孩子在学习环境好的班级学习会更好，但如果进入一个学习氛围不佳的班级则必然受影响。“一家企业在好的竞争环境下被淘汰出局是正常现象，但如果在恶劣的竞争环境下被淘汰就值得反思了。”王耀说。
作者：于盟
