农产品通过传统渠道进入超市，一般要经过“农民—当地批发市场—二道商贩—本地市场—供应商—超市”等环节，经历多次装车、配货、改包装等过程，不仅损耗严重，商品品质也明显下降，这还直接导致成本增加。农超对接通过减少流通环节，节约成本2-3成，由此增加的利润可回馈供货商、农户，或让利给消费者，因此，成为超市的不二选择
北京市民王女士尽管家住家乐福超市旁边，但通常她还是愿意去较远的农贸市场买菜。因为在她看来，超市可供选择的蔬菜较少且价格又高。然而，最近王女士到家乐福购物时注意到，在超市生鲜区域标示着“农民直供产品”的货架上，摆放着海南的菠萝、湖北的白菜、内蒙古的土豆等等，品种繁多的水果蔬菜吸引了不少消费者前来购买。
正如王女士所看到的，目前，国内不少大型连锁超市已纷纷加大农超对接力度。据悉，农超对接是商务部、农业部“十二五”期间的重点工作之一，大中型城市生鲜产品经超市销售的比重有望在此期间提升至30%。
政策加大扶持力度
据了解，从2008年开始商务部、农业部就在全国推广农超对接。这一采购模式能实现农民与超市的对接，缩减中间流通环节，从而保证较低售价，对农民、商家及消费者三方带来了共赢利好。今年3月上旬，商务部、农业部联合发布《关于全面推进农超对接工作的指导意见》，从三个方面全面推进2011年农超对接，使得超市成为城市居民购买农产品的主要场所之一。根据意见要求，今年全国各地农超对接主要围绕三大任务展开，一是通过开展洽谈会、展销会等活动创造供需双方沟通平台，建设可以发布供求信息，开展网上签约和交易的网上对接信息平台。二是加强对连锁经营企业、农民专业合作社的培训、指导和扶持，建立现代经营管理制度，形成规模效益。三是降低成本，降低合作社鲜活农产品进入超市的门槛，鼓励双方建立长期合同。并将从税收、信贷、用地等方面给予政策优惠。
商务部表示，推进农超对接有利于减少流通环节和降低流通成本，有利于稳定市场价格和保障供应，有利于提高农业组织化程度和增加农民收入，有利于保障食品安全和改善民生。意见强调，各地商务、农业主管部门要优化政策环境，支持农超对接冷库、配送中心、检验检测等方面建设，对农超对接税收、信贷、用地等方面给予优惠。
农超对接备受推崇
日前，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟表示，家乐福积极响应商务部、农业部联合印发的《关于全面推进农超对接工作的指导意见》，将扎实落实农超对接工作的三项承诺。
家乐福近日在京举办农超对接现场交流会，并邀请来自全国农业生产单位及中国农科院的专家实地考察家乐福农超对接成果。罗国伟在活动中重申了家乐福推广农超对接工作的三项承诺，包括农超对接产品进入家乐福超市实行零费用，绝不拖欠货款(付款要在收到发票后5个工作日完成)，设置专门的24小时服务热线并及时收集和解决有关问题。
据介绍，家乐福近年来大力推广农超对接项目。截至目前，家乐福已与全国27个省市，超过300家的农民合作社建立了合作关系。2010年底，上海和北京的家乐福农民直采产品占生鲜采购的比例先后突破50%。未来家乐福全国其它城市将以北京、上海为目标加大农超对接项目的推广。此外，为了帮助农民合作社开拓销售渠道，家乐福集团目前已开始布局落子，计划将中国农民直供产品纳入跨国采购业务，把更多中国农产品推向国际市场。
同样，在湖北宜城孔湾镇，投资1.2亿元集冷链、加工、包装、销售为一体的万景公司已与沃尔玛签订沃尔玛湖北宜城直采基地正式协议，这标志着该镇蔬菜产业实现“农超对接”。
据了解，直采基地建设内容包括：加强产地环境管理，推行产地编码，建立田间生产档案标准化管理模式。该镇的蔬菜生产基地统一按照标准化生产要求，推行无公害产品、绿色食品、有机食品认证，规范蔬菜生产过程，加大产地产品监测力度，建立合格产品准出标度，标识制度，构建蔬菜质量安全可追溯信息管理平台。目前，该镇已在村岗村按照沃尔玛要求建立了1000亩娃娃菜基地，万景公司已流转土地500亩建成核心示范区，年内全镇直采基地将发展到5000亩。
掌控商品定价权
一位超市销售人员告诉记者，卖菜虽然利润低，但新鲜便宜的水果蔬菜能为商场赚人气，赢得消费者对商场品牌的认同。据介绍，生鲜商品是超市主要的聚客手段，对超市而言，谁能在生鲜经营的盈利模式上占据优势，谁就能把握住未来市场竞争的主动权。随着生鲜商品采购数量的增加，超市需要采购到具有竞争力的生鲜农产品，且需要降低在农产品主产地采购农产品的运输成本与交易成本。
据了解，农产品通过传统渠道进入超市，一般要经过“农民——当地批发市场——二道商贩——本地市场—供应商——超市”等环节，经历多次装车、配货、卸车、改包装等过程，不仅损耗严重，而且商品鲜度和品质明显下降。更为重要的是，中间环节一多，直接导致成本增加。而农超对接减少的中间环节可以节约成本2-3成，由此增加的利润可回馈农产品供货商、农户，让利给消费者。因此，通过各种方式减少农产品流通环节，降低商品采购价格，成为超市企业的不二选择。
目前，在政府的倡导和扶持下，超市参与“农超对接”的积极性普遍较高。一方面，超市可通过“农超对接”有效降低采购成本。数据显示，在开展“农超对接”以来，物美、家乐福、沃尔玛、TESCO等内外资超市企业生鲜商品的采购成本下降了20%以上，销量增长在50%-200%不等，有效提升了销售业绩。另一方面，近年频发食品安全事件，引发消费者对食品安全的关注与担忧，按照2009年6月1日起实施的《食品安全法》，超市需要对食品安全担负更重的责任，使得超市有必要掌握农产品的产地信息。
业内人士指出，零售商通过开展“农超对接”能实现对生鲜商品定价权的掌控。以家乐福为例，在其筛选“农超对接”对象的标准中明确规定，合作社不允许有任何批发市场代表处在家乐福所在城市，或靠近家乐福的城市。而且，一旦有农产品基地或专业合作社纳入其直采体系，与其他超市合作时，价格不能比家乐福的采购价更低。所以，“农超对接”就是超市对商品定价权的争夺，这对于以价格制胜的超市来说至关重要。（记者杜薇）
