“家乐福期望尽最大努力为顾客提供最好的服务，包括产品、食品安全、食品的品质控制、‘农超对接’以及如何跟供应商合作以达到控制物价过快上涨等，这些都是家乐福应该承担的社会责任。中国市场很大，如何了解中国，做符合中国利益的企业社会责任，是我积极追求的方向。”
近期，食品安全和物价上涨等问题受到人们普遍关注。3月16日，本报记者专访了家乐福集团秘书长兼家乐福国际基金会秘书长特里。作为中国人民最为熟悉的法国零售企业，面对如何保证食品安全和控制物价的问题，特里强调，家乐福为食品安全制定的高标准不会因为任何原因而降低，并将与供应商一起控制物价过快上涨，否则对社会、公众和自身发展将是“毒药”。
>>关于社会责任
CSR战略符合中国国情
记者：家乐福和许多外企一样，面临着如何把全球企业社会责任战略和中国特殊的本土化相结合的问题，这方面，家乐福做了哪些工作？
特里：集团针对三大基石有三个不同的企业社会责任战略，基本符合中国实际状况。第一是食品方面，包括营养和食品安全，我们在全球提供的商品80%是食品。今年两会期间，温家宝总理一直强调食品安全方面的重要性，这方面需要我们做很多工作。
第二是帮助人们获得职业技能和工作。家乐福在全球雇佣众多，是世界第七大雇主。在中国，我们也努力让人们获得职业技能并有好的生活，比如在上海，教年轻人学会如何做面包师，让他们能够更好的就业；在四川，为农民尤其是灾民提供小额信贷，在资金上给予支持并提供生产技术培训，帮他们尽快恢复生产，甚至提供家乐福的生产流通渠道，让他们的产品尽快打开市场；在“农超对接”方面，与全国300多家农民专业合作社进行合作，告诉他们如何控制食品安全，通过这些努力，农民获得很好的收益。
第三是物流方面，我们利用物流经验，对突发自然灾害，进行积极救助。家乐福在中国身处社会大家庭中，我们必须积极地反映社会需求，遇到灾难，我们的员工、消费者、供应商都受到相应冲击，我们必须跟他们站在一起，相互帮助，尽快恢复生产，重建家园，这方面，我们一直期望努力贡献于社会。
京沪50%蔬果来自直采
记者：家乐福的三大战略中，食品安全排在第一位，家乐福有成千上万的产品和大大小小的供应商，上架产品的质量准入机制是什么样的？如何保证成千上万的产品是质量好又价格公道的，如何与供应商协调？
特里：食品安全方面，家乐福采取了严格的食品安全标准，甚至很多标准远远高于所在国家的食品安全标准，虽然和供应商合作方式不同，但标准是统一的，绝对不会降低。对于中小型供应商，我们帮助他们改变生产，提高品质控制，以达到家乐福的标准。具体的分项标准比较多，有新鲜度、包装、温度等等。
比如“农超对接，农民直采”项目，我们与农民合作社结合，合作社把不同农户结合成一个单位，形成“B2B”的模式，以减少中间环节合作，强调食品的可追溯，保证食品安全。另外，我们也能直接了解农民合作社是如何去操作的，从生产的初期环节进行控制。目前，已与全国300多家农民合作社合作，在北京和上海，“农民直采”的蔬果类产品已超过50%。
另一个项目 “四川花椒”是与世界自然基金会合作的，四川花椒以前只卖到几个区域，现在通过我们的努力，可以帮助四川花椒卖到全国，甚至欧洲、全世界，以使本地农民从产量和品质上都得到很大的提高，而且我们还组织“四川花椒节”，增进大家了解。
>>关于“价格欺诈”风波
改正错误满足消费需求
记者：前段时间，家乐福、沃尔玛出现零售价格变动被媒体质疑，您如何看待媒体、消费者对企业的要求？企业如何面对这种更加苛刻的环境呢？
特里：家乐福是领军企业，责任重大，人文关怀的责任也是重大的。我们必须尽力做到最优秀，不是一个方面而是全方面。中国有很多区域，随着经济发展，每个区域人们的需求变化很快，家乐福应紧跟中国变化的形势发展，去适应不同区域的消费习惯、理念和要求。这就遇到了来自食品、营养标准、品质、价格等不同方面的挑战，对我们而言，在哪些方面做错了，就要积极发现和改正，而且要快速改正，以跟进人们的需求，这样才能为顾客提供最好的服务。
>>关于物价上涨
放任价格上涨是“毒药”
记者：近期物价上涨过快很受关注，家乐福在全球范围内，也多次应对通货膨胀等问题。对此，家乐福有何经验？
特里：最近，物价上涨对中国和全世界的经济都产生影响，这也是家乐福应该承担的责任，如果传导下去只会让消费者和经济受损。将价格增幅控制在合理和人们可接受的范围内，是需要零售企业和供应商共同努力的。如果一味随着物价上涨而上调产品价格，短期内，企业在经济上会获利，但长期而言，对公众、社会和自身发展都是“毒药”。
>>关于救灾
第一时间解决灾民困难
记者：在中国，一旦发生自然灾害，中国很多企业会积极捐款，中国的老百姓对外企也会有相同的期望，但对跨国企业，捐款不是传统的做法，这两方面如何平衡呢？
特里：我们期望和员工共同努力来面对救灾和回馈社会。我们有5万多员工，在救灾中，每次都有家乐福的员工在第一线为灾民服务，这也是我们所鼓励的让员工积极参与进来，只有更多员工的参与，效率才会更高。另外，资金的援助也是必要的，比如汶川地震，家乐福累计捐赠了2300万，也是灾难发生后第一家通过中国红十字基金会捐赠的外企。如果灾难发生的地方没有我们的分店，我们就会选择跟当地机构合作，比如红十字，相应的捐款就多一些。无论是何种情况，我们都要求灾难发生后，反应速度要快。巴黎和北京虽有七八个小时时差，但我们的心是相连的，必须紧贴当地灾民，要第一时间作出反馈，解决问题。
>>关于中法交流
埃菲尔铁塔打上“中国红”
记者：家乐福是中国民众最熟悉的法国企业，在中法交流方面，家乐福做过哪些工作？
特里：法国和中国在很多方面类似，比如历史、文化和对生活的追求和理念，既然有这么多的共通点和基础，必须由双方共同努力去浇灌它。中国人民非常友好，家乐福进入中国市场，开了很多店，中国可能是家乐福投资最大的市场，所以我们也愿意对中国做出积极的承诺和努力。上海“申博”期间，代表团去法国时，家乐福为协调、接待代表团的工作提供了很多支持；在“中法友好年”时，家乐福出资在埃菲尔铁塔打上了“中国红”，很多人深受感动。
>>关于个人
把公益精神传递给孩子
记者：您平时自己是否做些公益的事情？
特里：平时也为当地教区做了很多工作。另外，作为一个父亲，把好的公益精神传递给自己的孩子就是我的责任，把孩子教育好，比任何工作都难，我很享受这个工作。
记者：去过中国哪些城市？
特里：差不多去了10个不同的城市。去年，为小额贷款的事情去了四川，美丽的乡间风景和善良淳朴的人们让我印象深刻，期望每年能来3趟中国，看来，要准备一堆中国签证了。（记者李晋）
