聚焦“瘦肉精”：从刘翔不敢吃猪肉说起

　　央视曝光“健美猪”真相之后，双汇“瘦肉精”事件近日持续发酵。社会上对食品安全的担忧与愤慨再次井喷。双汇“给消费者带来困扰”的道歉被指“不诚恳”。

　　点评：“瘦肉精”简直成了“老妖精”。笔者第一次闻其名，可以追溯到十余年前，其阴魂至今未散，可气、可叹、可耻!据说“飞人”刘翔为了防“瘦肉精”，多年不敢吃猪肉，只因“瘦肉精”的成分被列入了禁用的兴奋剂名录，一旦不慎中了“瘦肉精”的“毒”又被查出，运动生涯也就基本画句号了。近年来被“瘦肉精”连累的体坛大腕儿不在少数。“飞人”刘翔不敢吃猪肉实属无奈。可是面对“瘦肉精”阴云，芸芸众生只能群起而仿效刘翔，却不可以有餐安乐茶饭么?我们说“幸福感”，民以食为天，要是在“吃、穿、住、用、行”中排第一的“吃”都不安全，“饮食”难安，幸福感何来?“瘦肉精”事件终究不是新话题，再次暴露了两个老难题而已。

　　其一，知名大企业的诚信问题。自称“开创中国肉类品牌”的双汇，在肉制品行业是响当当的牌子，但就是这样一个拥有“十八道检验程序”、“十八个放心”的“中国企业500强”曝出“瘦肉精”事件，才更加令消费者瞠目结舌，其数载声誉几乎毁之一旦。敢情这“十八道检验程序”偏偏不包括最容易出问题的上游原材料啊(有消息称，双汇甚至要求瘦肉率高达70%才收货，而普通猪只瘦肉率在30%—40%，猪农被迫用药)。三鹿奶粉不就是因为原材料把关(奶源)太儿戏才倒下的吗?越是大的企业，其担负的社会责任越大，越是需要有“道德的血液”，越是需要谨小慎微的行业自律。若是只顾销售渠道和销售金额、为了利润而罔顾食品安全漠视企业诚信，终将自毁长城。这次事件哪是给消费者“带来困扰”，简直是劈头盖脸的重大打击。莫说事件曝光之后“每天销售额损失1亿元”，从此一蹶不振被消费者抛弃也并非不可能。一个真正强大的企业，此时此刻，正是考验其担当精神的关键时刻。须知创业难，守业更难，留住消费者的信心最难。

　　其二，相关监管部门失职问题。据闻央视曝光双汇“瘦肉精”问题之后，当地有官员质问记者：“为什么你们要曝光瘦肉精?你们私下里告诉我们不就行了吗?现在把我们累死了!”简直丑陋!消息称，经过国务院工作组、河南省方面的调查，被该省有关部门控制、刑拘、立案侦查的已达68人，53名公职人员被调查取证，非法加工生产“瘦肉精”的两名重要犯罪嫌疑人被抓获，同时还发现3个自2007年以来一直制造“瘦肉精”的窝点。“2007年以来”，有关监管部门干什么去了?业界有个说法，“七部法律八个部门管不好一头猪”，这是不是多头管理下的管理塞责?媒体暗访发现，河南一些养猪场使用“瘦肉精”喂出“健美猪”，每头花2元钱，就能获得三大合格证明，再花100元打点省界检查站，便可以顺利抵达南京一些屠宰场，再花10元钱就能得到检疫合格证明，顺利进入市场销售。从“猪圈”到“餐桌”一路绿灯，这个链条中哪怕有一个监管环节较较真呢?这不是监管虚设、敷衍塞责是什么?“行政监管”叫嚷得凶，终究是摆摆样子。此次事件，除了养猪的(猪农)、贩猪的(经纪人)、买猪的(双汇)要追究责任，笔者希望看到政府部门拿出勇气，严肃追究事件中管猪的(公职人员)失职、渎职行为，而且这板子还不能光往基层官员身上拍。

　　当年“三聚氰胺”让三鹿倒下，今年“瘦肉精”会让双汇倒下吗?最起码，让渎职人员倒下吧。只是不知道，刘翔还有没有吃上放心猪肉那一天?