对于“乳业大考”中的胜出者来说，投入的巨额技改成本又该如何消化？在留下与离开之间，山东乳业将走向何方？
检测费每月过百万 涨价成为过关代价
与澳大利亚合资专注于高端婴幼儿乳粉生产的迈高乳业(青岛)有限公司，成为岛城首批获得生产许可证重新审核的企业。但500万元的技改资金投入，每月高达百万元的产品检测费用，让迈高乳业副总经理陈万勇心里并不轻松。
除了新增设备，迈高公司还新增加了几十名检测人员，每年增加的人力成本就达40多万元。据了解，为了通过此次重新审核，加上人员成本及折旧费用，迈高公司投入的总成本高达1200多万元。虽然迈高一年的营业额有4亿元之多，但如何消化这笔增加的成本，让陈万勇始终无法在“闯关”成功后长舒一口气。
陈万勇的烦恼，成为每家成功过关企业的烦恼，在记者对部分过关乳企的采访中，多家企业负责人一致表示，要消化产业升级投入的巨额成本，除了提高产品利润率外，涨价将成为最有可能出现的结局。
一位再三强调不要透露姓名的企业负责人表示，“这次产业整顿，企业的投入都在产品检测上，想要提高产品附加值消化成本，我们还要继续投资增加包装设备、研发费用。一条普通八连杯酸奶的包装线就要50余万元，要是进口的利乐砖包装线，则要花费1000余万元。如此大的投资，不涨价怎么回收成本？”
中小企业退市乳业集中度将提高
对于这次国家质检总局推出的“强力版乳业新政”，山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民感慨，“为什么国产奶粉不受欢迎，国产牛奶总是让人心惊胆战，就是因为国内乳制品行业的公信力让消费者不信服。这次从政策层面强制加强企业的产品检测，有利于恢复消费者对乳品行业的信心。”
而据山东省乳制品工业协会理事长王鲁海介绍，山东虽然多年位居全国奶业前三位，但全省86家乳制品生产企业，产品销售收入过10亿的仅有3家，“2010年全省乳制品销售收入才是蒙牛集团一家的62%。而且山东乳制品中，液体奶比例超过80%，高附加值、深加工的产品偏少。”
不过，张志民认为，真正破解乳制品行业的公信力危机，最大的根源在于人。“比如从国内乳业历次爆发的危机来看，损害行业形象的一个重要原因，是因为利益分配不均衡造成的奶农与奶企之间的紧张博弈关系。”
“年景不好时，奶农杀牛减产；等到年景好了，产量跟不上，奶农又制假掺假。这次增强企业的产品检测能力，补强了乳制品行业产业链中的最后一环，但如何保证奶农和奶站在源头提供安全的奶源，还需要政府部门继续提高行业自律、加强监管力度。”张志民说。
不独山东乳制品行业的“地震”，全国乳业的这一轮“清洗”导致了近半数中小企业退出市场，乳业专家王丁棉表示，业内普遍预期此次产业整顿，将会让出全国乳制品市场份额的10%左右。而有能力占领这些空白市场的，无疑是财大气粗的乳业巨头。
中投顾问发布的《2010-2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》显示，蒙牛正计划增资6.6亿元，在广东打造乳制品加工基地；而伊利即将向惠州砸出4.6亿元，并计划2011年在奶源建设方面的投资超过14亿元。中投顾问研究总监张砚霖指出，随着产业洗牌的继续，乳业集中度将进一步提高，寡头垄断的格局也日益凸显。
“目前，山东的原奶产量大部分供给了伊利、蒙牛、娃哈哈等省外乳品巨头，随着中小企业的退市，这些产业巨头在山东市场的份额会进一步加强，一旦市场缺少充分竞争时，市场价格就会由少数大企业说了算，垄断性经营就会登场，很难说这次山东奶业整顿，无法避免误伤消费者的可能。”张志民担忧。
记者 崔滨 张杰 刘丹 张榕博 苗华茂 李园园 张浩 见习记者 吕增霞 王瑞景 联合采访
