记者暗访
3名工人
将滞销品切块再用
甜心客的面包制作车间位于海珠科技大楼420与421室，跟办公室仅一墙之隔。小文透露，每到下午三四时，工人就开始将回收的面包“循环再用”。
4月7日下午三时半，记者成功进入421室的面包车间，超过20名统一着装的工人共处数十平方米空间，在分列整齐的食品桌上制作面包。车间内侧，3名工人围在一张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个白色塑料框已经盛满了面包碎块，并用保鲜膜封盖，并非当作垃圾倒掉的架势。
对于记者一行，车间里的工人们不停打量，随后更有相关负责人上前质询记者身份。本报摄影记者仍保留下一段工人们将切块后的旧面包徒手搅拌的视频。暗访所见，甜心客车间场景跟报料人所提供的偷拍照片基本吻合。
采访甜心客
店员：做饲料给动物吃
生产厂长：不敢给猪吃
3月15日21时30分，甜心客电子大厦分店女店员正忙于把未卖完的面包逐一下架。记者询问下架后的面包如何处理，店员回应：“这些过期的全都退回厂里，然后做饲料，给动物吃。”
此前，记者曾联系广州市新甜主义食品有限公司的陈国群厂长，她坚称，面包到期下架后全部报废，不可能砸自家牌子。“我们都不敢拿给猪吃。”她说。
老板：
挂电话不回应
暗访前后，厂方有着不同态度。此前，陈国群称几张图片不能证明是自家产品，对于照片中印有甜心客标志的工衣、面包箱和操作台上的包装袋，她也认为证据不足。昨天，记者欲就暗访所见进行核实，陈国群称正在开会，而甜心客公司老板姜台宾一听是广州日报记者，就不假思索地说“你找别人吧”，随即挂掉电话。
发言人：
望媒体帮助整改
4月11日18时40分，甜心客行政部经理董小姐作为发言人找到记者。她先声明“甜心客不可能发生这种事情”，然后又说“我们会慎重调查，大概两三天会有结果”。当记者说，已进入生产车间暗访，董经理第一反应是“你们什么时候进去的”，继而表示，“希望你们不要出稿”。得知记者手头掌握大量照片与视频证据，董经理口气软化，“无论我们是对是错，希望媒体能宽宏大量，帮助我们整改，毕竟不是致命的事情。”
采访手记：
28天打磨
1篇新闻稿
从接到报料到最后撰稿成文，整篇报道采写历时近一个月。为确保每个细节的真实性，本报曾四度搁置稿件，记者多角度核实求证，不惜冒险潜入甜心客车间调查。
3月13日，本报接到报料。报料人展示了超过20张照片，“再生面包”制作程序一目了然。
为了防止有诈，记者不忘确认报料人的身份信息。对照其本人的身份证、工资条以及工厂通知，证实个人信息相吻合，而暗访当天也可见，报料人就在甜心客车间里工作。
此外，记者还设法找到甜心客面包车间的其他员工，交叉证实了报料人的部分说法，并且获得了更丰富的回炉制作及销售细节。
4月初，记者通过乔装，两度进入甜心客车间(第二次被发现并盘问)，现场目睹滞销面包重返车间，再行利用的过程，同时保留了部分视频材料，掌握到确凿的第一手事实。这篇力求让消费者吃得明白的新闻终于出街。
文/记者何道岚 实习生李天研
(线索提供：小文)
