食品安全事件频发 添加剂该不该加?（图）(2)

　　【话友感受】

　　这是个“饮苦食毒”的时代吗?

　　詹立敏(金太阳大酒店质量监控负责人)：释迦牟尼在三千年前，在佛经上形容娑婆世界的众生“饮苦食毒”。我觉得现在公众对食品安全确实是很紧张了，貌似有“饮苦食毒”的担心。这个问题的出现，与整个社会的诚信度有关，也与现代人的饮食需求有关，大家过于追求食品的色香味俱全，于是给一些不良商贩提供了可乘之机。

　　沈明明(铭舟文具店店主)：我过去在东莞的时候，曾帮一位老板采购原材料，包括各种香精、各种添加剂。你就说这个红烧肉，正常加工是放酱油，但不良商贩都是加染色剂来搅拌，他们自己是从来不吃的。

　　宝英(网友)：我们喜欢在夏天喝一些果汁之类的饮品，殊不知一杯饮料，真正的果汁不到总量的三分之一，更多的是各种食品添加剂勾兑到一起的味道。

　　刘红丹(湖南沐林华天放心早餐有限公司总经理)：我觉得现代人有点可悲，要到乡下去拿鸡蛋，去老家种蔬菜，很多东西都不敢吃、不能吃，而且自从染色馒头出来以后，我们做放心早餐的也受影响了，有色馒头不好卖了，因为大家不相信是真的，但是实际上我们并没有染色。

　　【话友热议】

　　食品添加剂，可以不加吗?

　　观点一：食品添加剂不能不加，但不能滥用

　　王燕(湖南农大食品科技学院教授)：食品添加剂对于食品工业来讲是一个非常重要的物质，对食品工业的发展是有很大的促进作用，关键是在使用目的上面，如果我们使用目的正确或者按规定剂量使用，是没有这个问题的。

　　黄长征(市动物防疫监督站副书记)：其实对添加剂我们要一分为二地看待，真正的添加剂是为了强化营养，保持质量、保鲜，合法的、适量的添加一些是好事，但是不能非法添加非食用物质、超量或过量使用食品添加剂。

　　刘红丹：食品添加剂最重要的功能是丰富食品的口感风味，让食品更加丰富多彩，当然只能按照国家标准合理添加，在一定的范围内，才可以让我们的产品更加丰富，口味更好。所以，食品添加剂在合理的范围之内使用是可以接受的。

　　张炼(长沙市质监局食安处处长)：食品添加剂是现代食品工业的基础，不加是不可能的，但是消费者对食品添加剂恐惧程度之深，确实是我们食品安全部门需要思考的问题。解决这个问题，与法治化的社会环境和背景，生产企业具备法律意识和人们本身的自律是分不开的。

　　刘捷(湖南省汇湘轩食品科技公司经理)：我觉得现在食品添加剂被妖魔化了，就拿牛肉膏来说，它属于国家允许生产的香精香料，也有行业标准的，但现在有些人把猪肉涂上牛肉膏当牛肉卖，这个问题的性质是欺诈消费者。其实，真正的食品添加剂并没有问题，问题出在使用者的动机。

　　汤志军(红星大市场总经理助理)：食品添加剂是加还是不加，我个人觉得，只要是符合国家标准允许，是可以接受的。食品添加剂的问题不在于添加剂本身，而在于它的使用是否科学合理，它与非法添加物是有根本区别的。