食品安全事件频发 添加剂该不该加?（图）(4)

　　谭志国(市食品药品监督管理局副局长)：食品添加剂并不是坏东西，它并不可怕;可怕的是非食用物质，如三聚氰胺、瘦肉精等。因此，企业要讲诚信，这一点很重要。当然，食品安全监督也需要各个部门一起努力，全社会共同努力。

　　王新良(市食安办副书记、副主任)：现代生活中，人民对食品的要求，一要安全，二要营养，三要美味，四要保健。随着食品工艺的不断改进，衍生了很多食品添加剂。食品添加剂只要不滥用，本身是没问题的，其使用要坚持四个原则：一是合理使用食品添加剂;二是要绝对禁止非法使用非食用物质;三是要使用合法生产的食品添加剂;四是要按正确剂量使用食品添加剂。我们食品安全监管的各个部门，一定要在监管的环节上把好关，同时，企业要加强道德建设，担负起主体责任。只有全社会共同努力，我们才可能吃得放心安全。

　　【政府声音】

　　科学理性看待食品添加剂问题

　　黄吉邦(市政府副秘书长、市食安办主任)：没有食品添加剂，就没有现代食品工业，但食品添加剂使用存在一些问题和误区，存在擅自扩大使用、过量使用食品添加剂以及违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂三大问题。食品添加剂应用须谨慎，一是统一食品添加剂标准，加强政府主导作用，及时发布权威食品信息;二是食品添加剂生产企业应严格按照国家要求的行业标准进行生产，建立奖惩结合的激励机制;三是要全面加强食品添加剂使用监管，长沙市将此项工作列为全年八大专项整治工作之一，采取各项有力措施，严厉打击非法添加行为。作为消费者，没必要谈“剂”色变，但日常生活中应尽量选择加工较少的食品，并经常调整食品种类，避免某些物质在体内长期积累。

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　　多地将食品安全纳入政绩考核

　　北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，推行食品安全整治区(县)长负责制，统筹推进市县两级食品安全监管职能调整，实现各环节紧密衔接，有效形成全链条监管;

　　重庆、广东、辽宁、湖南等政法部门全力做好食品安全违法犯罪行为的查处、侦破工作，严惩并公布了“毒豆芽”、“墨汁粉条”、“染色花椒”等一批食品安全违法犯罪案件;

　　四川统一发布各食品监管部门、公安和纪检监察部门举报电话;广西加大投入力度，给监管一线增配了快速检验检测设备，用于快速筛查有可能被添加的非食用物质。

　　总策划：胡建红 总主持：李辞

　　本期现场主持：李辞 兰峰

　　文字整理：万晓娟 周新梅(实习生)

　　摄影：余志雄

　　速录：袁普