中国严厉打击食品非法添加 加强食品添加剂监管

　　今年以来，接连曝出的食品安全事件震动中国，“食品非法添加”这一屡禁不绝的老问题再次引起公众关注。连日来，从中央到地方，政府相关部门纷纷出台一系列打击、围剿滥用食品添加剂的政策措施。中国卫生部门有关负责人表示，今后将继续严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管。下面请听详细报道：

　　北京市食品安全办公室22日公布消息说，已从市场上销售的面制品中检测出60个不合格食品样本，并对其实施下架等控制措施。事实上，今年以来，随着“墨汁粉条”、“染色花椒”等一批食品安全违法犯罪案件接连曝出，中国各地都在重拳出击，严厉打击食品安全违法犯罪。

　　当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。针对这一情况，中国疾控中心营养与食品安全所所长严卫星介绍说，食品添加剂和食品中添加的非食用物质有明确界定：他说“非食用物质涉及的面很广，食品安全法规定是禁止使用的。而食品添加剂是用来改善品质和口感的物质，对食品安全也有它的贡献。我们现在更加加强了工艺的必要性考核，不是只要安全就可以加，还必须工艺需要。”

　　卫生部日前公布《食品添加剂使用标准》等新的食品安全国家标准，规定在达到预期目的前提下，应尽可能降低食品添加剂使用量；使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用。与以往标准相比，新版《食品添加剂使用标准》删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂。严卫星表示，食品添加剂监管需要进一步完善检测方法，更重要的是要加强对食品生产经营者的过程监管。

　　日前，卫生部、农业部将自2008年以来陆续发布的5批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》汇总再次发布，苏丹红、罂粟壳、敌敌畏等均名列这份黑名单。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东表示，黑名单的公布将有助于打击食品非法添加行为。他说：“生产企业要对这些物质避免采购和使用这些物质，同时，对监管部门来说也是我们监督管理的重点。这些可能违法添加的黑名单物质是曾经发生过食品安全问题的，所以作为我们监督管理工作的重点，也就是要减少和避免这种重复的食品安全事故反复出现。”

　　目前，按照国务院的部署，各地区、各部门重拳出击，深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，采取有力有效措施加强食品安全隐患摸排管控。‘上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核；重庆、辽宁、湖南等地查处了一批食品安全违法犯罪案件；江苏、内蒙古、宁夏等地大力开展食品安全科普工作，广泛宣传违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害。’北京市卫生局新闻发言人毛羽介绍说，北京已开始对餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂进行为期七个月的专项整治，以进一步加强工作力度，让百姓对食品有放心感。 他说：“某些重点监管的餐饮服务单位，比如说有自制火锅底料和自制饮料、调味品的，同时要求他们应该将做底料、饮料的过程中所使用的添加剂名称向监督机构进行备案，并且要在店堂或者菜单上公示食品添加剂的品种。同时，加大对食品服务企业的抽检检查力度，对于在检查中所发现的问题，人员特别是对于从事违法添加和滥用添加剂的人员，五年内不得从事餐饮服务工作。”(记者潘莹)