海口食监局要求公示自制饮料添加剂 违规将重罚

　　早在本月9日召开的食品添加剂专项整治动员会上，市食药监局便明确要求“各自制火锅底料、自制饮料和调味料的餐饮机构，必须于本月27日前向市食药监局餐饮服务稽查大队报备所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示。”然而记者在街头走访时却发现，遍布我市大街小巷的果汁店，对此规定并不买账，很多店家甚至不知道这一“高压线”。

　　台前销售幕后操作，“浓缩果汁”唱主角

　　记者23日在海南中学附近走访多家冷饮店，发现很多果汁店都把制作后场用东西遮起来，对此店主们的解释都是为了美观。

　　“遮盖起来我都看不见制作过程，怎么能放心呢？”在其中一家鲜榨果汁店，面对记者的疑问，店员表示售出的饮品绝对会保证质量，饮料里面绝对不含添加剂，并称都是依据顾客的口味用各种水果现榨而成的。但是当记者要求看他们用水果现场榨汁时，对方表示是提前为顾客榨好防止人多排队，不可能一杯杯现榨。但是在随机购买的果汁外包装上，记者没有发现国家强制要求标明的“QS”标志和食品原料表。

　　据了解，像这种勉强称为鲜水果榨汁的凤毛麟角，绝大多数果汁店都是用各种食品添加剂勾兑而成。在很多果汁店里，记者发现了十多个瓶子并放一排，上面贴着“橙子”、“西瓜”、“柠檬”等标签，瓶子里装的是各种“浓缩果汁”。

　　在南亚广场附近，一家名为“果C”的饮品店里，摆放着各色“果味粉”和食品添加剂，色素、香精、甜味剂一应俱全。“这个是添加剂或者香精吗？”面对记者发问，店员表示，这些瓶子装的是“浓缩果汁”。因为鲜榨的果汁可能不够香甜，所以他们就会再加入这个调味，以增加浓度增强口感。但对于“浓缩果汁”的具体成分，店员均表示不是很清楚。多家果汁店员工坦承，除了奶茶外，其他的果味饮品，都是采用由公司统一配制、采购的果汁调制。至于浓缩果汁的成分主要是什么，由于是公司统一配送自己不清楚。

　　当记者问及“27日马上就到，是否有所准备”时，很多人一脸茫然，纷纷追问是什么节日。在明确提示下，很多店主表示并没接到要求备案并公示原料的通知。一些店主还表示，自己的店属于加盟性质，如果公示，要通过公司总部统一进行。

　　主管部门将巡检，27日后违规必重罚

　　记者从市食药监局餐饮服务稽查大队了解到，对街头果汁店的监管并不容易，主要是部分经营者不重视相关规定，很多果汁店还是流动摊点，很难对其进行实时监督。

　　市食药监局负责人提醒，3天之内各自制饮料店务必前往市食药监局餐饮服务稽查大队，报备所使用的食品添加剂名称并在店中显著位置予以公示。消费者咨询生产原料时，店方必须如实告知。27日后，主管部门将加大巡查和抽检力度，凡未履行公示要求的将被责令整改；对故意在饮料等中添加非食用物质的，严格按照法定幅度规定的上限实施处罚，一律吊销相关许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关法办。