“小餐桌见证大民生”。自从去年1月份，本报独家策划、编制的“山东商报餐桌消费价格指数”推出以来，便受到社会各界的广泛关注。其中的《50种百姓餐桌食品价格表》更是成为很多商家和普通市民采购餐桌食品必不可少的参考资料。为了让读者更直观、系统的了解一段时间内餐桌消费的变化，解读价格变化背后的原因、故事，本报即日起特推出“商报CPI问答”栏目，定期访谈济南市价格监测中心等相关单位专家，从不同角度对百姓餐桌消费走势进行一一剖析，更好的指导百姓消费。
在刚刚过去的5月份，无论是去超市还是农贸市场，不少市民明显感觉手中的“菜篮子”重了不少，口袋里的钱也越来越不经花。而本次约访的济南市价格监测中心的张志强主任表示，从相关监测数据来看，在近期价格走势上，粮油类、肉蛋类、水产类价格确实涨幅较大，这也在一定程度上拉高了市民的餐桌消费价格。
5月份肉蛋粮油水产品齐涨
近期，包括猪肉、鸡蛋等多种农副产品价格一路走高，让很多市民大呼“吃不起”。与此同时，记者了解到，受成本性支出大幅增加影响，粮油类产品价格总体上行。粮油肉蛋水产品价格的水涨船高，也决定了5月份市民菜篮子格外沉。
问：近期从生猪到五花肉的价格是不是都一路走高？
答：据监测，5月份济南市生猪、仔猪、五花肉、精瘦肉市场平均价格每500克分别为8.02元、10.50元、11.17元、12.40元，环比4月涨幅分别为9.56%、9.47%、9.40%、5.98%；与上年同期相比涨幅分别为59.44%、81.03%、54.71%、45.02%。
问：很多零售商反映，近期仔猪价格涨得很快。针对这些，相关部门有什么对策？
答：仔猪价格已连续三个月大幅快速上涨，反映出农户对生猪养殖的热情较高、对猪肉市场价格进一步上涨的心理预期较高。为防止盲目扩大养殖规模所带来的新一轮风险，政府各有关部门在及时应对肉价上涨的同时，应综合运用多种措施，保持生猪养殖业的平稳有序健康发展。
问：今年5月份，济南粮食类价格总体走势情况如何？
答：呈温和上涨的趋势，其中玉米、花生仁价格快速上涨，月环比涨幅分别达到5%和8%以上。
问：粮油类价格上涨的主要原因是什么？接下来走势会怎样？
答：都是由种子、化肥、人工、水电油运等成本性支出大幅增加造成的。随着国家再次提高粮食最低收购价格政策的出台，预计粮食类价格仍有上行的趋势。
西红柿等多种蔬菜价格回落
与肉蛋水产品等荤味较重的农副产品涨声一片不同，今年5月份，省城蔬菜价格总体呈现回落。济南市价格监测数据显示，蔬菜价格总体下降除了受气温回升影响，农超对接等调控措施对减少蔬菜流通环节、降低蔬菜成本也起到了重要作用。
问：5月份价格下滑比较明显的蔬菜有哪些？
答：像尖椒、卷心菜、西红柿、土豆、菜花等蔬菜价格都有不同程度的下滑。降幅最高的是西红柿，市场平均价格为1.53元/斤，环比4月份降了31.39%。
问：在一片降声中，有涨幅比较明显的蔬菜吗？
答：有，近期菠菜价格涨幅非常明显，5月份济南市菠菜的市场平均价格为2.10元/斤。不仅比4月份涨了328.57%，与去年同期相比，价格涨幅也达到169.23%。
问：影响蔬菜价格连续回落的主要原因是什么？
答：一是气温回升，有利于蔬菜生长；二是农超对接等调控措施对减少蔬菜流通环节、降低蔬菜成本起到了重要作用。
酱油、白糖等调料高位回落
今年5月份，省城干鲜果品类产品涨跌互现。近期随着上市量的加大，西瓜的价格一路走低，与西瓜价格同走下坡路的还有苹果、香蕉等水果。像红枣等干货价格开始上扬。除此之外，酱油、白糖等调料产品高位回落，食醋价格小幅上扬。
问：近期水果价格走势是不是有些下滑？
答：像苹果、香蕉、西瓜等价格确实便宜不少。其市场平均价格每500克分别为3.33元、2.68元、1.45元，环比4月涨幅分别为-8.26%、-33.50%、-53.82%；同比去年同期涨幅分别为12.50%、-1.47%、0.69%。
问：调味料价格走势如何？
答：相对来说，调味料价格走势基本平稳，其中酱油、食醋、白糖的市场平均价格每500克分别为3.94元、3.34元、5.17元，环比上月涨幅分别为-1.50%、3.09%、-0.39%；同比去年同期涨幅分别为2.60%、15.17%、43.21%。（记者 唐娜）
