随着本地蔬菜的大量上市，农超对接在哈尔滨正式“试水”，哈市一些大型超市开始经营本地蔬菜。超市“直采”地产菜蔬菜，减少了中间环节，不以任何名义收费，及时结算货款。超市内一些本地蔬菜菜价与农贸市场菜价相差无几，这吸引消费者的关注。记者在采访中了解到，由于本地果蔬品种少、产量小、季节短制约农超对接稳定长期发展。
1“直采”高出市场一毛钱
7日一大早，郑连升开着他的厢式货车把农户刚采摘的蔬菜过秤后装上货车，不到7点钟就运到超市指定的分装点。
郑连升是香坊区幸福镇光明村连升特色果蔬专业合作社的负责人，今年他和中央红超市签订了购销协议，果蔬直供超市。每晚超市会将需求的蔬菜品种及分包种类传真给他，他按超市需求给农户分配采摘任务，次日一早送货。“目前能提供的蔬菜品种有10多种，6月中下旬瓜果下来，届时会有20多种可供超市选择。”郑连升说，光明村现在有3000亩地蔬菜，共计1700个大棚，有300多个合作户。5月份雨水大，气温也偏低，每天只能出几百斤菜，这点菜不值得开车送一趟。进入6月以来，大棚一天能出几千斤蔬菜，在产量上能保证超市一天以上的供货量。他开始根据农超对接相关要求，给超市送货。
由于前期产量上不来，这样合作方超市很着急。记者在采访中恰巧遇到前来考察的中央红超市采购部彭经理，她说，希望产量尽快上来，起码要保证合作开始后产品不能断流。
郑连升说，今年温度低蔬菜生长慢，要不然超市早就看到本地蔬菜了。两个月前，哈尔滨市商务局组织市区内大型超市与农业合作社进行“农超对接”，郑连升与中央红超市成功牵手。当时签订意向性协议的还有大润发、家乐福、新一百超市。
郑连升告诉记者，他是从熟菜户摸爬滚打出来的，理解农户种菜的艰辛。原来卖菜等着菜贩来批或是自己拿到菜市场去卖。郑连升说，市场上黄瓜零售价格在每公斤3元的时候，上门收购的菜贩子只给1.5元。大部分利润都给了中间商，种菜挣不了多少钱。蔬菜从田间地头到餐桌，大致要经历5个环节：从农户采摘，到农户经纪人田间收购，再到产地批发市场、商超、零售商、市民，而每个环节都要加价，从田间地头采摘时5毛钱，到市场上卖1.5元也就不奇怪了。超市对质量要求相对高一些，菜农必须保证优质蔬菜，不能有“滥竽充数”的情况出现。为此他给菜农的价比菜贩收菜价每斤高一毛钱左右，这既保证了超市蔬菜的质量，农民也能多赚点。
郑连升表示，这次对接会是由商务部门牵头，并承诺一些降低门槛、返款结算的保障措施，他感到这次合作是一个契机。2009年开始，合作社基地和产品得到无公害认证后，主打无公害品牌。他就想将蔬菜直接送进超市，实现优质优价。他曾尝试过给各大超市配送蔬菜，但当时超市的门槛高，返款周期长，“合作一段时间觉得条条框框太多”，生产者仍然很难赚到钱，最后合作不了了之。这次通过政府搭建的平台，不仅帮助农民和超市对等商谈，还肯定了农民处于合作的弱势地位，采取种种措施以避免出现不公平的现象，这也提高了农民“入超”的积极性。
2“农超对接”农民市民都受益
在中央红超市蔬菜区摆放着“直采”的蔬菜，超市将每种菜品分类包装封好，明确标注蔬菜采购日期及销售尾期。记者看到，这些黄瓜、辣椒、茄子的价格都很亲民，和农贸市场的价格相差无几。
彭经理说，前一阶段他们和一些大棚户合作，新采摘下的黄瓜直接进入超市，由于这些蔬菜口感好、质量好，价格也优惠，消费者还是很认可的，超市也很看中这块市场。
记者在超市货架看到，这里的蔬菜品种很多，本地产的黄瓜就有三种，还有辣椒及一些小叶菜。工作人员告诉记者，这些都是当天采摘下来，经过超市简单包装后打上的日期，新鲜程度完全可以保证。
尖椒5元/公斤，旱黄瓜3.8元/公斤，茄子5元/公斤，这几样蔬菜与农贸市场价格几乎一样，而一些外地菜如香菜、生菜等小叶菜的价格则相对较高。彭经理表示，实施“农超对接”可以跳过中间环节，减少中间流通环节费用，降低采购成本和储运、销售过程中的损耗，帮助超市获取更多的利润。初步测算超市“直采”仅在流通环节就减少了20%的成本，超市将收购价上调了10%，另外10%则让利给了消费者。
另外一点超市看中本地蔬菜质量，因为本地大棚蔬菜很受消费者欢迎，即使出现问题，可实现质量追溯。但彭总告诉记者，合作社提供的蔬菜只是把蔬菜进行简单包装，对产品的进一步整理分级、形态改变和深度开发上做得不够，最终农产品商品化处理的工序必须由超市来完成，无形中增加了超市的销售成本。目前，超市销售农产品，仅仅是为了吸引客流，本地农产品营利空间有限。
3品种产量季节制约“农超”发展
记者在哈市多家大型超市看到，超市经营的果蔬不下百种，而本地蔬菜只有十几种，多数超市工作人员称，主流还是外地菜。“本地菜品种太少，缺少的品种只能从批发市场配货。”一位大型超市采购部负责人告诉记者，这样要一套人马干两样活，而这其中的利润又不是很诱人。这也代表了大多数超市管理者们的担心，合作社供给能力、季节因素的限制，影响稳定、长期的合作关系。“本地菜季节一过，还要外地菜唱主角。今年‘农超对接’后看看效果、效益，再决定来年的合作情况。”一位大型超市蔬菜部采购负责人说。
由于北方气候条件影响，本地蔬菜只有半年的出菜期，且相同品种上市时间晚，卖的价格也会相对便宜。“农超对接只有半年蜜月期。”郑连升坦承。
哈尔滨市农民专业合作社发展迅速，截至2010年底已注册登记1910个，涉及种植业、畜牧业、渔业、农机、加工及运输等农村各个行业。目前实现“农超对接”的只有为数不多的几家。产量是超市衡量合作的一个关键因素。记者在采访中了解到，一些蔬菜种植大户也想加入对接行业当中，但苦于没有合作社或者企业来承担对接工作，单个的农户是根本没有办法完成对接。由于缺少实现“农超对接”的纽带，不少蔬菜大户只能望“超”兴叹。
东北农业大学经济管理学院副院长王杜春认为，“农超对接”是农产品发展一个必然趋势，在蔬菜产地山东省寿光地区，多个超市都与合作社实现了农超对接，它要求优化产业供应链，要求改变蔬菜供应的潜规则，因为现在大多数超市都要收取进场费、促销费、打标签费，这个规则打破需要一个缓慢过程；还需政府的大力支持和引导，必要的时候要进行相应的示范指导，协调好各方利益，保障现有“农超对接”能有效进行。（记者王东）
