内乱伤筋动骨 真功夫业绩下滑

　　国内知名中式餐饮连锁企业真功夫，今年以来发生的一系列的“内斗”，使其伤筋动骨。记者日前获悉，继创始人蔡达标被捕、潘宇海入主后，该公司中高层不仅“大换血”，业绩也一再下滑。

　　近日有报道称，真功夫前高管向媒体透露，真功夫内乱已波及公司经营，近两个月以来真功夫利润急挫，“3月份以前，真功夫每个月净利润基本是保持在800万左右，但出事以后两个月，虽然每个月公司营业额都上涨，但净利润却一落千丈。”一位真功夫前高管告诉媒体，4月份真功夫的净利润仅60多万，而5月份更跌至6万多元。

　　不过，对于“业绩大幅下滑”的说法，真功夫餐饮连锁管理公司却予以否认，称上述“前高管”提供给媒体的相关数据和说法并不准确，带有很强的误导性，“真功夫也会保留 诉 讼 及 追 究 其 责 任 的 权利”。该公司强调，一个公司是否优秀、是否有成长性，不是以某一个月的数据来评判，而是应该从全年、甚至更长的时间来看。即使是在过去几年中，真功夫偶尔也出现过净利润亏损，这对于一个正快速发展的企业来说，是很正常的。

　　昨天，广东餐饮业资深人士向记者表示，真功夫发生“内斗”事件，必然会带来“阵痛”，业绩下滑、扩张减缓都将是其受伤表现。而值得关注的是，今年以来餐饮行业原材料、人工大幅上调，包括洋快餐肯德基、麦当劳及本土中式餐饮均及时调整策略，或通过终端调价，或产品结构调整等应对，而真功夫却忙于“内斗”，致使中高层员工大量流失，公司稳定的运营体系被打破;同时又无暇应对激烈的市场竞争和成本压力。“真功夫‘阵痛’时间要持续多久，面对今年严峻的竞争压力和成本压力能否顺利渡航、能否获得持续发展，这些有待观望。”

　　记者/欧志葵