核心提示
从包装上直观感受，消毒餐具市场有些乱。这些消毒餐具是如何进行消毒的?生产的过程是否卫生?
记者调查发现，郑州市的违规餐具消毒企业大多都“藏身”于郑州市郊的都市村庄中。在费尽周折后，记者终于以打工的名义进入了一家企业，直击了对餐具进行所谓“消毒”的全过程。
调查
探访餐具消毒企业有些难度
今年6月，记者到一些饭店探访，获悉了一些消毒餐具企业的电话和地址。
记者发现，这些生产企业的地址大都位于郑州市郊区诸如黑庄、柳林之类的都市村庄。
为摸清这些消毒餐具企业的情况。记者拨通一家位于柳林的消毒餐具企业的电话：“我开了个餐馆，想去你那里进点餐具。”
有些出乎意料，老板并没有很热情地招揽生意，而是很冷淡地问记者：“你是从哪里知道我电话的?”
记者说，是从包装袋上获取的。他又追问在哪个地方的饭店看到的。当记者如实回答后，他才哦了一声，并问记者要多少。
记者说：“你们厂在柳林哪个地方啊?我想到你厂里瞅瞅，看弄得干净不干净。”
一听说记者要上门探访，柳林的这名老板很直接地说，“这没啥看的，你想要就直接给你送去，不想要就算了。”
稍后，记者又拨通了地址在黑庄的餐具消毒点老板的电话，他同意了记者上门看看的要求，并说他的厂位于花园路和三全路交叉口的一个粮油批发市场后面。
记者按照约定时间赶到批发市场附近时，老板的手机却无法接通。记者在附近打听了一个多小时，一无所获。
记者准备返回时，却又接到了老板的电话，说他的厂不在黑庄，而是要顺着粮油批发市场前面的一条路一直往东走几公里，看见预制板厂就到了。
记者到预制板厂后，仍无法找到这家餐具消毒企业，和这个老板再也联系不上了。
卧底
以打工为名混入餐具消毒厂内
6月底，在一名线人的帮助下，记者来到郑州经济技术开发区大孙庄找到了一家餐具消毒厂，但记者不敢贸然入内。
7月3日上午，记者穿上一套多年前的旧衣，来到这家餐具消毒厂应聘。
这家企业位于大孙庄内一处居民楼院内，门口的路上有多处污水坑，门口没见挂牌子。这家餐具消毒点设在院子里，院子的上方搭建了一个拱形的简易棚。一台传送餐具的机器停靠在院子西侧，一个小推车内放置着腥臭的餐厨垃圾，装运餐具的蓝色塑料筐随意堆放在地面上，食物残渣和污水在地面随处可见。院内弥漫着难闻的食物变质馊臭味。
“要人不?想找个活干。”记者问机器旁的一名男子。
男子看了看记者说，这活你不一定能干成，并问记者是否在村里住。
记者说在村北商都路上的陶瓷店里帮人看店，经常搬瓷砖，应该没问题。
“我们这里都是要长期干的，不要临时工。”男子说。
当记者表示可以长期干时，男子让记者第二天上午来上班，“一月1500元，住我们这里也可以，早上7点多上班，中午还能休息。”
“我来干啥活儿?”记者问。
男子指着机器旁边装满餐具的塑料筐说：“就搬这。”
当记者向男子要联系方式时，他随手递给记者一个包装膜说，“上面有”。包装膜上写着“康洁仕健康碗连锁加盟机构”。
餐饮具集中消毒单位卫生监督规范：餐饮具集中消毒单位不得建于居民楼内，远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上。无积水、无杂草、无露天堆放垃圾。
随意
招工不需要健康证当天就上岗
7月4日7点30分，记者来到这家餐具消毒厂时，七八名女工正忙碌着洗碗端筐。前一天答应记者来工作的男子站在机器前，正搬着饭店送来的、装满餐具的塑料筐，往传送带上倾倒碗筷。
记者要接替的，正是这名男子的工作。
“我现在就开始干吧，你歇一会。”望着脏兮兮的塑料筐，记者对男子说，“给我找个手套吧。”
“你戴个线手套就行了。”一名女子说。
记者找了一双湿漉漉的手套戴上，男子又给记者找来雨靴和一件油腻湿滑、已看不出颜色的塑料罩衣。
记者更衣均是在大棚下进行，没有见到更衣室。
没有办理任何手续，也没让记者进行身体健康检查，那名女子只交代了一句，“我们七点半上班”。就这样，记者成了这家餐具消毒厂的员工。
传送带旁堆放着数百筐从饭店运来的碗筷，盘子碗内是鱼肉、米饭、酒水等食物残渣，在夏季的高温下，散发出难闻的馊臭味。
没有口罩，记者强忍着馊臭味，把重十几公斤的餐具筐搬到传送带上，并把盘子、碗倾倒在传送带上，盘子和碗从传送带送入机器内进行粗洗。从这个机器出来后的盘子和碗已没了食物残渣，工人接着就把粗洗后的餐具放入水池中再次清洗。
大棚下共有七八名女工在干活，她们均没有穿戴白色的口罩和卫生衣帽，身穿便装在清洁碗筷。
记者的脚下，随处可见油腻的污水和看不出形状、颜色的食物残渣。
餐饮具集中消毒单位卫生监督规范：从业人员持有有效健康证明，个人卫生良好，工作衣帽整洁，更衣室有流动水洗手和消毒设施。
