农业部畜牧业司司长王智才告诉记者，近期，农业部派出督导组赴四川、湖南等生猪大省开展调研，总体来看，生猪存栏连续4个月增长。他说，目前生猪价格处于相对高位，预计后期逐步趋稳，中秋、国庆期间市场供给有保障。
高企数月的猪肉价格何时才能“降温”成了公众近日热议的话题。记者就相关问题专访了农业部畜牧业司司长王智才。
“此次生猪价格持续上涨是养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加、散户退出加快等因素共同作用的结果。”王智才说。
首先是养殖成本快速上升。据统计，今年1至6月，饲料玉米的平均价格为2.18元／公斤，同比上涨10.7%，比近5年同期平均水平上涨30%以上。生猪饲养员工资同比涨幅在20%以上。按6月份价格测算，购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪，饲养成本在1350元左右，比去年同期上涨23.3%。
其次是前一时期能繁母猪存栏持续下降。2009年9月至2010年6月，生猪价格连续9个月下滑，养殖户亏损面一度达到58.2%，部分养殖场户缩减养殖规模，能繁母猪存栏下降，影响了今年上半年生猪出栏。据农业部定点监测数据，1至6月生猪出栏同比减少4.8%。
再者是异常气候导致仔猪死亡增加。受2010年冬季持续低温气候影响，一些地区仔猪成活率下降，在一定程度上影响今年上半年生猪出栏量。今年1月份仔猪存栏为2009年以来最低水平。这也表明，按4至5个月的育肥周期计算，6月份为出栏低谷，7、8月份以后出栏量将增加。
“生猪散养户退出加快也是造成肉价上涨的重要原因。”王智才说。由于农民外出务工机会增多、收入可观，加上养猪成本上涨、风险加大，很多散养户不愿养猪。
对于人们广为关注的生猪价格，王智才表示，近期已经出现回稳迹象。据对全国470个集贸市场的定点监测，6月份全国猪肉、活猪和仔猪平均价格分别为26.71元／公斤、17.54元／公斤和31.11元／公斤，环比分别上涨11.4%、13.0%和16.5%，同比分别上涨66.5%、81.9%和116.2%。但近期价格涨幅趋缓，7月第1周平均价格的周环比涨幅分别下降0.71、0.94和0.62个百分点，连续两周涨幅收缩。
“从价格走势看，当前猪价同比涨幅高，部分原因是去年6月份生猪价格处于近年价格低谷，价格同比基数过低。”王智才说，预计今年7、8月份后猪价同比涨幅将逐步回落；随着价格对生产的刺激和消费的调节，生猪价格继续上涨的空间有限；但受养殖成本高等因素影响，猪价将总体保持高位。
从生产走势看，全国能繁母猪存栏连续2个月增长，种猪销量保持上升势头，仔猪存栏量连续5个月增长，下半年生猪出栏将呈逐步增加态势，生猪生产将保持稳定增长，能够保障中秋、国庆期间市场供应。
对于如何从根本上稳定生猪生产发展，为猪肉价格长期稳定奠定基础，王智才表示，下一步要着力抓好以下六方面工作：一是继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施；二是加快发展生猪标准化规模养殖；三是加强督导检查与指导服务；四是切实强化生猪疫病防控；五是继续抓好生猪“瘦肉精”专项整治；六是强化生产监测与信息引导。(记者于文静 董峻)
