蒜市如股市，入市需谨慎。对今年的蒜市有人这样描述：已经跌破年线，阴跌不止，熊市特征明显。“大蒜之乡”的农户张一告诉北京晨报记者，受到去年蒜价高的诱惑，村里有不少人到外乡、甚至外省包地种蒜，少则五六十亩，多则上千亩，不少人是贷款包地的，而今年的行情将让他们血本无归。
每亩多收了二三百斤
面对丰收没有喜悦
“村里70%到80%的蒜农都还没有卖，开始是不愿卖，盼着价格涨，现在却是没人收。”张一心急如焚。
每年6月是新蒜销售旺季，作为我国最大的大蒜交易集散地——山东省金乡县，去年此刻人山人海、车来车往，今年却是一副寂寞的面孔。今年新蒜开局仅有1.5元/斤左右，如今已经滑落到五六毛钱，跟去年简直天壤之别——去年大蒜从开局的2.5元/斤一路飙升到每斤六、七元，被戏称为“蒜你狠”。
去年张一赚了近三万块钱，“打小种蒜，从没遇到过那么好的年景。”张一黯然叹道，现在价格严重缩水，不到去年的一成，他万万没有想到丰年却遇到风霜。今年大蒜丰收，每亩地多收了两三百斤，但丰收的喜悦已荡然无存。
张一的邻居也姓张，他也种了7亩蒜，不过他在行情还是8毛的时候卖掉了一半，“还不够蒜种的钱。”剩下的一半他准备再等等看。“种蒜就是这样，三年能赶上一年好光景就不错了，但是还能种什么呢。”
看着暗淡的市场，张一目前能做的只有继续等待。“现在还没看到冷库大量收购，只剩下一个月了，到时候不卖就全烂手里了。”
在金乡最大的大蒜交易市场山禄国际大蒜物流园，昨天大蒜的交易价在6毛左右，“这两天价格已经企稳了，五毛的很少，小贩到农村收蒜肯定要压价。”金乡县南店子大蒜现货交易公司经理杨桂华说。
蒜价已经“见底”了吗?
唱衰与唱高交火
山东金乡县被誉为“中国大蒜之乡”，是我国大蒜主产区之一，常年种植的大蒜面积有60万亩，据称去年全县出口大蒜约45万吨，占全国大蒜出口量的25%。金乡被视为国内大蒜行业的风向标，在国际市场也有相当的话语权。每年5月是大蒜收获的季节，按照惯例，从6月中旬到8月上旬，蒜农得把大蒜卖给收储商，存进冷库，否则将变成芽子蒜。
而这段时间也是蒜商们收购的黄金季节，只不过近期金乡周边冷库的收购热情仍在低潮，观望者占了多数。金乡华光集团内部人士告诉记者，现在已经开始加大收购力度了，在他看来，目前的蒜价已经“见底”，不可能降到2008年4分钱一斤的局面。
另外一家代理收购大蒜的申经理告诉记者，最近收购商在增加，可能大家判断跌得应该差不多了，离入库时间只剩一个月时间，市场整体的气氛很低迷。他表示，客户最开始开出的收购条件是：只要低于1块钱，就开始动手;但是后来的情形急转直下，不敢收了。“第一天收了，第二天就赔，不敢啊。”他告诉记者，去年为了抢蒜，大家都到农田里去收购，现在等着小贩、农民自己来送，因为往往在路上就掉价了。他经常看到的景象是，夫妻来卖蒜，结果吵起来，最后往往含着泪卖掉。
在杨桂华看来，目前的蒜价已经见底。他掌握的信息是，金乡冷库基本上已经订完了，成交量也开始增加。据了解，目前的冷库费已经上涨了百元左右。而市场的信心正在恢复中。不过，直到昨天，蒜农张一们还没有看到市场好转的迹象。甚至有消息称，有些蒜农无奈之下联手租冷库存蒜，赌后市行情。目前对后市持乐观态度的较多，但是最基层的蒜农还没有吃到定心丸。
