追涨杀跌种蒜如炒股
已有蒜农改种葡萄
每斤5毛钱对蒜农而言意味着什么?“算下来，每亩地赔两千块钱。”张一说。
杨桂华指出，今年大蒜的成本尤其高，其中蒜种钱占去了大头，他给记者列出了大蒜种植成本的细账：一亩地需要蒜种约350斤，去年蒜种很贵，折算下来一亩地蒜种钱约合1800元，加上110元的整地费、250元栽种费、75元地膜费、90元浇水费、590元化肥、30元农药，另外加上雇工费、网袋费等等，总计3940元。就是说，今年每公斤大蒜的种植成本大约是3.94元。如果不算人工费，一斤卖到1.5元就算是保本。而按照每斤5毛钱计算，一亩地要亏两千元左右。
有专家指出，我国绝大部分农作物的种植思维逻辑就像炒股，追涨杀跌。价高时盲目追随，价跌则转移战线。甚至有人这样描述：已经跌破年线，阴跌不止，熊市特征明显。
张一告诉记者，受到去年蒜价高的诱惑，村里有不少人到外乡、甚至外省包地种蒜，少则五六十亩，多则上千亩，不少人是贷款包地的。但是在今年的行情面前血本无归，欲哭无泪。包地的成本每亩要多付500到1000块钱。
面对记者“明年还种吗”的询问，张一的回答几乎毫不犹豫：“当然。”而另外一位蒜农则表示，如果后期行情不好，考虑明年少种点。
事实上，迫于蒜价无常，金乡有些蒜农已经改种葡萄了。周雪峰，金乡金一村原党支部书记，已经带领着部分村民种葡萄。
北京大蒜批发均价1.05元
运输商靠超载赚点小钱
7月9日，北京新发地蔬菜批发市场，新蒜报价从每斤六毛到1.5元不等，均价是1.05元。记者在现场调查发现，中间的流通环节也处境艰难。
山东人老杨卖的大蒜也是从金乡运来的。本来今年的大蒜皮白个大，质量尤为上乘，应该有个好销路，可如今的行情却让老杨傻了眼：进货价7毛钱，按理说是很便宜，但是到了北京，一斤蒜才卖八毛多——一卡车大蒜进货价格是4万元左右，按照这样的价格卖出去，能卖个4.5万元就不错了，再算上来回的油钱和过路费，想赚钱简直就是痴心妄想。
“不超载肯定不赚钱，超载没准还罚钱。”老杨告诉记者，现在一般的农作物运输用的多是载重十五吨的卡车，但实际装货都在二十几吨：不为别的，就为了多拉一点货，多赚几块钱。“明知道不赚钱，可还是得干。”说起现状，老杨不禁唉声叹气。
在记者采访过程中，老杨就卖出了三千斤大蒜，价格是八毛五一斤。尽管老杨费尽口舌，对方就是雷打不动：“你八毛五不卖?旁边可卖七毛八!”权衡左后，老杨最后还是同意把大蒜卖了出去。看着三千斤大蒜换来的两千五百多块钱，老杨摇了摇头，又坐回了阳伞底下。
两年一个价格周期
大蒜市场频现炒作
从去年的“蒜你狠”到现在的“蒜你贱”，事实上，蒜价在过去的六七年间已经出现了两轮大起大落。金乡县的大蒜销售价格统计显示，2006年、2007年，大蒜价格曾一度大涨，最高达到每斤2.8元。2008年是个令蒜农、储存商、流通商都肉疼的年头——跌到每斤4分钱。而2009年、2010年，大蒜又开始了新一轮上涨周期，2010年最高疯狂时每斤收购价六七块钱，甚至有人喊出10元不是梦的欢呼。
这个暴涨两年、再暴跌两年的循环，是否成为蒜价经济的魔咒?杨桂华还有另外一个头衔——山东金乡县大蒜产业信息协会常务会长，他指出所谓的4年周期正在变得复杂多变。在农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰看来，蒜价的循环正向两年一个价格周期递进，不确定因素太多，所以无论是蒜农，还是蒜商，都需要适当的引导。
“大蒜已经成为农产品中最具‘赌性’的品种之一。”中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田看来，今年蒜价狂跌的原因之一是报复性下跌，去年过分的囤积炒作已出离了蒜本身的价值。他指出，农作物不应该成为炒作的对象，这里面不正常的因素太多了。在他看来，炒家只要控制了金乡的主要信息发布渠道，很容易影响全国，造成恐慌的情绪，助长投机行为。尤其是目前国内大蒜市场信息严重不对称，给炒作提供了可能。在大蒜论坛上，也不乏有网友指出有人在做空金乡大蒜。
晨报记者 焦立坤 实习生 许诺
