养猪账本
200斤肥猪多赚300多元
今年养猪户重拾信心
“一个月之前，有同行问我，生猪价格能到多少，当时我大胆地预测了下，说能到9块钱一斤……”让高化岭意想不到的是，他的预测还不如猪价“大胆”，眼下，生猪价格已经到了每斤9.7-10元。高化岭分析，尽管从现在情况来看，生猪价格上涨的空间已经不大了，但是短时间内下滑的趋势也不是太明显。
作为济南市天桥区绿环养猪专业合作社的负责人，高化岭“会养猪”、“能赚钱”在当地小有名气，一位认识高化岭的刘先生告诉记者，“高化岭挺厉害，他知道什么时候养猪赚钱，什么时候养猪不赚钱”。可是对于眼下这波猪肉行情，高化岭说他看得也不是很明白。
“去年这时候，生猪的价格也就在每斤5.5-6元，今年好多了……”高化岭这样说是有依据的，他给记者算了一笔账。
高化岭介绍，养猪的成本中，除去人工，主要是仔猪和饲料的成本。其中，眼下这茬上市的肥猪当时仔猪的价格大约在每斤6-7元，而去年同期仔猪的价格在每斤5元左右，以40斤仔猪为例，今年这茬肥猪在仔猪上的成本比去年多40-80元。
与此同时，按照肥猪每长一斤肉需要三斤饲料来算，眼下玉米的价格约为每斤1.1元，一头40斤的仔猪长到200斤大约需要消耗528元的饲料；而去年同期玉米的价格为每斤0.85-0.9元，算下来，一头40斤的仔猪长到200斤大约需要消耗饲料408-432元，也就是说，在饲料成本上，今年这茬猪要多付出96-120元的成本。
但是，去年肥猪的价格仅为每斤5.5-6元，同样是一头200斤的肥猪，今年可以卖1940-2000元，而去年仅能卖1100-1200元，今年的收入能增加800-840元。人工、防疫等成本变化不大，暂且不考虑在内，抛去今年仔猪和饲料增加的成本，今年卖一头200斤的肥猪仍能比去年多赚328-352元，增幅将近30%，如果数量一多，这笔钱就相当可观。
但临沂的养猪大户李秉承也告诉记者，现在饲料等的价格很高，去年生猪的低价让不少养猪户赔了钱，今年的价格重新给了他们信心。“有些成本不能不考虑，比如防疫，一旦防疫不到位，死一头猪，损失就大了。”李秉承认为，对养猪户来说，眼下的价格还比较合理。
经销商：
当前的猪肉市场
不存在人为炒作
今年翻倍涨的猪肉，不禁令人想起去年的“蒜你狠”和“豆你玩”，今年猪肉市场是否也存在人为炒作因素？对此，千喜鹤肉业山东办事处负责人张国庆明确告诉记者，绝对没有。
“原因很简单，就是猪肉价值太大，除了国家，任何个人都控制不了。”他解释称，以济南为例，淡季每天的消耗量也在200吨以上，以目前33元一公斤的价格计算，200吨猪肉的市场价值为660万元，目前全国市场互联互通，每天都有数万吨的猪肉上市，数量太大，所以没人炒得起。
从2007年大学毕业进入猪肉销售市场，至今张国庆已摸爬滚打了四年有余，在他的印象里，从来没有人能够操纵猪肉市场，“都是供求关系决定的，大起大落很正常。”他说，在今年年初时，他通过调研就发现农村生猪存栏量大减，当时就预感到今年猪肉价格要涨，“所以，对我来说，今天16元一斤的猪肉价格并不意外。”
加工商：
受供应不足困扰
屠宰量大幅下降
昨日，国内一大型肉类加工企业销售部负责人任先生告诉记者，企业日子比去年好过多了，但也没有大家想象中的那么好。猪肉零售价高，对加工企业而言看似利好，其实并非如此。“从6月份开始，生猪收购价一涨再涨，企业还是收不到猪，日屠宰量只有几万头，比往年减少一半。”
“去年这个时候，猪肉零售价每斤不到10元，屠宰企业每杀一头猪要亏损20-30元钱。”任先生告诉记者，猪肉出厂价涨的同时，收购价也在涨，屠宰企业虽然有利可图，但因为供应不足，屠宰量始终上不去，效益也大打折扣。
据了解，每公斤20元价格收购的生猪，经过加工，去掉不值钱的主副产品和骨头，一头200斤的肥猪只能产出100多斤精肉，精肉出厂价自然水涨船高了。（记者陈川 张恒）
