揭密猪肉涨价：流通环节层层盘剥推高肉价 (2)

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　　猪商：这费那费都是辛苦钱

　　广西玉林的老何做猪的生意已有多年，但他没有自己的猪场，也没有铺面，甚至连车都是借的。他在业内的身份是“中介”。“我每天的工作，就是打电话给猪农，把他们的猪买来，然后再卖给买猪的人，从中赚点小钱……”这点“小钱”，老何说是每头猪两到三块钱，“有时可能更多一点”。据郑少安介绍，这个费用在四会是5块钱一头猪，很少能讲下价来。

　　交完“中介费”，生猪成交，就要从猪场运出去。谁来运呢？专门在广西防城港市上思县一带干运猪生意的小陈告诉记者，他赚的就是运猪的钱，业内俗称“上车费”，“一般运得也不远，多是从上思县周边的村落运到屠宰场，一头猪大概收两到三块钱”。而在四会，这同样需要5元左右。

　　接下来，猪要进行检疫，检疫的费用大概是每头2元以上。

　　猪就这样被人塞进拥挤的猪车，从云南运到广西再到广东，或者从湖南运到广东……在少则几百公里多则上千公里的旅途上，运输它们都要付出油费、司机人工、路桥费还有车辆折损维修的费用。运一次要多少钱？据在嘉禾禽畜市场的“老土地”罗先生介绍，一车猪约有80到100头，仅从四会拉到广州嘉禾就要850元，从广西运来的费用则是850元的两倍到三倍，从云南运来则还要再翻番。

　　像广州嘉禾禽畜交易市场这样的生猪市场在各个城市都有，一般在屠宰场附近，再小的城市每天流转的猪也都在百头以上。但是，远道而来的猪进场还得交“暂住费”。

　　所谓的“暂住费”，就是猪在进屠宰场前在栖息地所需的费用。在嘉禾禽畜交易市场已经干了10多年的黎先生告诉记者，屠宰场一般无法马上收容这么多猪，很多外地猪商都是交给本地的二道贩子，“暂住费”一般是一头猪一晚1元左右。“我一个铺的租金是6000元，每天两三个人盯在这里，人工也要几千块，你说我能赚多少？还有，生猪运到广州没有条件喂，放一晚上一头猪大概要瘦6斤，损失将近60元……”黎先生说，他们赚的是很少的一点“辛苦钱”。

　　牲畜交易市场距离肉菜市场还有一步之遥，但俗话说“行百里者半九十”，用在这里最合适。因为生猪只差最后一道程序就能走上我们的餐桌，但这时，它的价格只有每斤10.5元左右。