目前，我市共有3000吨猪肉储备。昨日，记者从西安市商务局得知，商务部门正在针对向市场投放储备猪肉做出具体方案，投入市场的冻肉储备预计比鲜肉每斤便宜4~5元。
半年猪肉涨价近三分之一
“前几天去超市买猪肉，肋条每斤15元了。”家住科技路附近的郭女士觉得，今年半年来，猪肉涨了不少，近日买肉的时候她经常有点犹豫。
另一位市民刘女士告诉记者，她家两口人平日生活费用全靠老伴的退休金，本来就比较节俭，今年猪肉价格上涨，饭桌上更是少见肉菜，生活水平有所下降。
据市物价局的统计，截至上月底，我市猪肋条、后腿肉价格微涨至每公斤29元、31.5元，虽然近期肉价有点震荡，但总体来看比起年头还是涨了有将近三分之一。
3000吨猪肉储备应对市场
11日，陕西省政府常务会议上针对猪肉涨价提出了十一条应对机制，提出将在全省各市联动投放储备猪肉。
昨日，记者向西安市商务局咨询得知，目前我市共有猪肉储备3000吨，完全可保证一段时间内的市场供应。西安市商务局市场运行调节处处长王同喜告诉记者，储备肉是用来应对突发事件、抑制肉价波动的肉类储备，包括活猪和冻肉两种储备方式。目前，全市有2.5万头、共计2000吨活猪肉储备，冻肉储备1000吨，总计3000吨猪肉储备，这些储备量完全可以保证一段时间内的市场供应。
冻肉每斤比鲜肉便宜4～5元
目前，省商务厅正在针对储备猪肉投入市场制定相关方案。我市商务局也表示，相关方案已经开始着手制定，不日即将出台。
根据省物价局的最新统计，目前我省生猪和猪肉价格已达到历史高点。王同喜告诉记者，目前全市每天市场供应猪肉282吨，供应量完全能满足市场的需求。仅冻肉而言，每斤的价格可能低于现价4～5元，这批拟投入市场的猪肉储备主要作用是平抑肉价波动。同时，他表示，商务部门对市内供应猪肉网点的摊位费也采取了“能降就降，绝不涨价”的措施，让市民吃上放心肉。(记者徐欣然 实习生方怡君)
统计数据
前6月猪肉价格达历史高位
根据省物价局昨日发布的统计数据，今年前6月我省粮食、生猪和猪肉价格持续上涨，生猪和猪肉价格达历史高位。食用油价格涨跌互现。
粮：预计下一阶段涨幅不大
上半年我省小麦(扣杂混等)平均收购价格呈现总体上升态势，6月份价格与1月份价格相比涨幅为4.57%，与上年同期相比涨幅达7.22%。
受粮食成本持续上升和国际国内粮食供求形势等影响，下一阶段粮食价格仍将继续保持稳中上涨态势，但随着旱情缓解和国家宏观调控效应的进一步显现，这种幅度不会很大。
油：预计后期仍将小幅上涨
上半年我省主要食用油品种价格变化有所不同，菜子油销售价格上涨，花生油、大豆调和油销售价格有所下降。1~6月份，菜子油价格呈逐月上涨态势，5月份价格5.84元，达到年内最高，6月份价格比上月下降0.34%，与1月份相比仍上涨3.93%，与上年同期相比上涨14.12%；花生油、大豆调和油价格稳中有降，与1月份相比下降0.60%、1.38%，与上年同期相比仍上涨13.59%、9.13%。
目前食用油进入传统消费淡季，国内油料库存总体充裕，冬油菜子即将丰产上市，都是保持食用油市场价格稳定的有利因素，但受各种因素影响，预计后期食用油价格将继续保持小幅上涨态势。
肉：预计下半年后期稳中有降
受去年以来生猪市场低迷导致产能减少、各类成本上升、强化行业监管等多种因素影响，上半年我省生猪出场价格和猪肉销售价格持续上涨，均达到历史高位。
预计受今年生猪、猪肉市场行情和生猪养殖效益好转等影响，我省生猪(仔猪)、能繁母猪补栏量和存栏量等将很快得到恢复，市场产能和供应将逐渐扩大。但受养殖周期制约，短期内我省生猪市场供应偏紧状况不会明显改善，加上目前生猪价格涨幅还未完全释放至市场终端，近期猪肉价格仍会有所上涨，下半年后期生猪和猪肉市场价格将趋于稳中有降。 (记者 徐欣然)
监督检查
陕西开展注水肉拉网大检查
近日，省政府办公厅发布了关于严厉打击制售注水肉等违法行为、切实加强定点屠宰和肉品市场监管工作的通知，相关部门将开展拉网式大检查，全面打击不合格肉品违法行为。举报肉品违法，一经查实的要及时给予奖励。
检查将以大中城市周边、城乡接合部、违法活动高发区为重点区域，全面加强生猪屠宰、检疫检验、肉品流通及餐饮等重点环节的监督检查，严厉打击私屠滥宰、制售及使用注水肉、病害肉等不合格肉品的违法行为。
要坚决压缩屠宰厂(场)数量，淘汰落后产能，暂停引进屠宰加工项目，关停不符合标准的私屠滥宰场所，预防和减少恶性竞争。要强化对屠宰企业及肉品经营、使用单位法人代表及主要管理人员相关法律法规的培训，增强管理者守法经营和质量安全意识。要建立举报奖励制度，对查实的举报案件，要及时给予奖励，并对举报人信息严格保密。(记者 徐欣然)
市场预测
明年3月生猪价格将正常
昨日，市农委表示，将引导和鼓励规模养殖场户提前出栏生猪投放市场。到8月随着第二批育肥猪的不断出栏上市，供求矛盾将有所缓解，生猪价格小幅下调。
预计到明年3月，生猪价格将趋于正常价格。
市农委正根据省政府常务会提出的应对机制，针对生猪生产制定详细措施。
截至6月底，全市生猪存栏92.5万头，能繁母猪存栏9.5万头。
目前全市已储备活猪2.5万头，完全可保证一段时间内的市场供应。必要时，政府将根据统一安排有计划地适时投放储备，或加大猪肉进口，缓解供需矛盾。(记者 刘振)
