专家业内齐支招稳肉价：冻肉储备可尝试（图）

　　有什么办法能够减少肉价波动，使生猪业稳定发展?记者继续追寻答案

　　猪肉价格多年来剧烈波动，猪农猪商以及广大消费者大有坐过山车的感觉。这种价格跌宕，不仅让猪农猪商经营风险剧增，还打击了生猪产业的健康发展，更让广大消费者饱受折腾。

　　有什么办法能够减少这种波动，使生猪业走上稳定发展的轨道？羊城晚报记者走访了猪农、猪商和相关专家学者。

　　业内较为近似的观点是，生猪产业的集约化、技术化、规模化是必由之路。

　　现状：折腾好几年，散户亏得多

　　“现在散养的猪农越来越少了”，四会市养猪协会会长黄一清说，“前两年猪肉价格大跌，很多猪农都赔了钱。今年年初的一场猪病，又是卫生条件相对较差的他们受损最严重。现在这些散户中的很多人都已经转行了，就算价格飞涨，他们也不愿意回来，因为价格的涨跌太快，他们实在承受不了……”

　　在中国盛行千年的传统家庭养猪模式，正在逐渐衰落。

　　在广西博白县，猪农刘诚这样告诉记者。“我天天像坐监一样呆在臭烘烘的猪栏里，没日没夜干了五六年，结果赔了10万多元，你说我还有心思撑下去吗？去年年底，我就把家里的几头母猪杀了。我们周围原来养猪的邻居到现在大多数转行了，转得早的去广东打工现在已经赚了不少钱，我有些后悔出来晚了。”

　　广西东兴市松柏镇，不少猪舍都已经空了很久，拥有20多间猪舍的小徐是其中比较普通的一家。“我之前养了几十头猪，都已经卖掉了。现在一共还剩两只小猪，我想把它们养大后就卖掉不干了。虽然现在猪价很高，但等我补栏后，猪再长大，价格估计又掉下来了。折腾了好几年，基本上没赚什么钱，还要操无数的心，这种日子我过够了……”

　　出路1

　　猪场上规模，更能抗风险

　　“我们要搞规模化养殖，这样企业才能主动获取市场信息，主动补栏存栏，规避市场风险，经得起市场经济的大风大浪”，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥的观点具有代表性。

　　对国内生猪饲养行业十分熟悉的新希望集团董事长刘永好说，不同地区处于不同的阶段，西部地区正在从散养到小规模的发展，中部地区正在从小规模向中规模发展，而东部是中规模向大规模发展。

　　传统养殖模式和规模养殖到底有多大差距？四会安利养猪场老板郑少安举了个简单的例子：“传统养殖，生猪成活率70%左右，而规模养殖企业则要好得多，成活率一般能达到95%以上，对疫情的抵抗能力也强得多。