味千熬制的是商业机密还是商业欺诈

　　一直以来，味千拉面留给消费者的都是“有营养”的形象，但最近有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。对此，味千中国总部相关负责人表示，味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。昨天，快报记者联系了南京味千拉面，相关负责人仍表示，不存在用调料包等说法。（7月23日现代快报）

　　曾经懵懂爱吃面，一心只想去味千。当明白事实真相，面已消化不能回。味千拉面在我的印象里至少是“有营养”的，而且味道香浓，正因如此前几天我刚和朋友前去吃了一大碗。和路边五元一碗的兰州拉面相比，味千拉面应该算是“贵族”了，价格虽不菲但时常人满为患。

　　我之所以经常去吃，不仅仅是因为味道相对较好，店面装修档次高，还有点私密的想法。我一厢情愿地认为，人家毕竟是来自日本的连锁店，应该不会在面里捣鬼吧！现在回想起自己吃面时惯用的一饮而尽之势，哥心里没有“千味”，但也是百味杂陈。无论所谓的调料包是否真的存在，我都可以确认这样一个事实：在中国，食品忽悠是不分国界、种族、善恶的，它如鬼魅一般时时处处皆在。想到这一点，我的胃仿佛隐隐地疼了起来，它在抗议我的轻信与盲从。现在，我只渴求味千拉面能够针对以下问题作出合理解释，好拯救我那卑微残存的“食品信仰”。

　　首先，为什么拉面店的服务员反复告诉我汤底是用新鲜猪骨当日熬制的？每次一走进店里，服务员便会拿出印制精美的菜单让我挑选。准确地说，那是一本能够带给人视觉享受的相册。硕大的搪瓷碗、香飘四溢的鲜汤，劲道十足的面条上还赫然供奉着大块猪骨……服务员更是顺溜地介绍道：“先生，这是我们店里的特色，绝对新鲜。”虽然儿时吃方便面的教训警醒着我自己，面中是不可能出现猪骨的，但我觉得至少汤应该纯正。大梦初醒，味千中国总部相关负责人给了我当头一棒。猪骨如浮云，汤底顶多只是浓缩液兑制而成。

　　其次，味千拉面究竟还有多少“商业机密”，这些所谓的机密是否存在商业欺诈之嫌？明明印制着“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”，却又不让记者进厨房验证，是不是为了掩盖些什么？相关负责人最终承认汤底确实并非现场熬制，但“浓缩液”还是难免让人杯弓蛇影。一提到浓缩液，我们就想起了红得过分的火锅、泛滥的防腐剂……无独有偶，记者发现味千官网中的部分营养数据也踪影全无。所有的一切，似乎都在透露出某种强烈的讯息。

　　最后，作为一位曾经的忠实消费者，我只想知道味千拉面在日本是怎样做出来的？如果日本人吃的味千和我们一样，材料和工序都大体相同的话，哥就“吃”也瞑目了！