京食品安全行动:“菜篮子”产品全面“无公害”(2)

　　-其他相关内容和措施

　　建小作坊食品加工园区

　　为了解决食品生产小、散、乱的问题，计划提出在有条件的地区建立小作坊食品加工园区，整合食品加工资源，取缔、限制不符合国家产业政策或高风险食品加工小作坊。对生产民族或地方特色食品的小作坊，探索实现集中化生产和统一规范监管。

　　“计划”提出打造食品产业聚集区，在顺义、昌平形成高新技术食品产业基地，在大兴、通州形成保健食品、奶制品和现代化畜禽屠宰加工基地，在怀柔、平谷形成饮品和新兴特色食品产业基地，形成产业集聚效益。

　　建2000家早餐示范店

　　早餐便民服务方面，计划提出建立2000家以上的早餐经营示范店。鼓励餐饮业建设规模化原辅材料和食品加工、配送基地，加快发展连锁经营、集中采购、统一配送、网络营销等方式，淘汰不符合卫生保障要求的小餐饮单位。“十二五”期末，使连锁餐饮企业配送率达到80%以上。

　　寄宿制学校须自办食堂

　　“计划”要求，寄宿制学校必须设有自办食堂，新建、改建的学校，应尽量设置自办食堂，自办食堂餐饮服务量化分级全部达到B级以上标准，学生营养餐生产企业全部达到A级标准。此外，还要创建餐饮服务安全示范校园食堂500家。其他餐饮企业，计划要求全市A、B级餐饮单位达到55%以上。

　　信用信息将永久保存

　　依托食品安全监控系统和企业作用信息系统构建49个部门联网的食品信用信息平台，统一归集、公布食品生产经营者的身份信息、提示信息、警示信息、良好信息等信用记录，并作永久保存。对诚信企业，将在政府采购、招投标管理、公共服务等方面给予重点支持。失信企业将加大惩戒力度，对其中纳入提示信息和警示信息记录的食品生产经营者要作为重点，加强日常监督抽检，对因严重违法行为被吊销生产、流通或餐饮服务许可证的，直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营活动。

　　全市设3000个风险监测点 “十二五”期末，全市将再增加2000个监测点，达到3000个风险监测点。年监测抽检样本10万个以上。加强食品生产经营者自检体系，前移风险防控关口。年自检样本量20万个以上。

　　安全事故频发将追责

　　食品安全工作将作为社会管理的重要内容纳入网络化管理，强化区县政府的属地监管职责。完善责任追究机制，对食品安全事故频发、发生重大、特别重大食品安全事故和区域性食品违法生产经营现象长期不能解决的地方，将追究有关负责人的责任。

　　将修订食品安全违法案件线索举报奖励办法，提升举报奖励的覆盖面，鼓励基层组织、行业协会、媒体、食品生产经营者、监督员、信息员、志愿者和消费者提供食品安全隐患和违法线索，动员社会各方参与食品安全。全市将培训上岗万名食品安全监督员，并在食品生产经营单位推行关键岗位“先培训、后上岗”的制度。(记者袁国礼)