味千涉嫌虚假宣传 食品行业还有多少“李鬼”？

　　深陷“骨汤门”的味千拉面日前已经承认，其宣传纯猪骨熬制的汤底汤料是用浓缩液勾兑而成，且钙质含量计算方式错误。这家在中国内地和香港拥有585家分店的日式快餐“巨无霸”尚且涉嫌虚假宣传，这不禁令消费者感到疑惑：食品行业还有多少“李鬼”在潜伏？

　　各地反应

　　南昌：拒绝回应

　　“味千拉面的汤是现场熬制的吗？”南昌中山路味千门店的一位经理在面对记者的采访时，显得格外谨慎，所有问题都以“不做任何答复，一切以官网为准”作答。解放路门店一位负责人则直接告诉记者，“官网上有关于汤料的回复，我们不方便作答。”

　　济南：称一切看官网

　　记者致电味千拉面济南银座会展中心餐厅，一名工作人员称，他们只负责经营，没有权利对外沟通，想了解情况可以到味千官网查询联系方式。

　　重庆：暂未撤换广告词

　　在位于重庆观音桥步行街的味千拉面星光68分店，依然可以看到“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”的广告词。店长告诉记者，他们尚未收到总部关于撤换广告词的通知。

　　昆明：市民称不愿再光顾

　　正值晚饭就餐高峰期，记者来到位于昆明市百大新天地二楼的味千拉面，发现店内就餐人数不多。 记者又采访了一些市民，多数市民称不愿再去味千拉面消费。 (新华)

　　事件

　　猪骨浓汤“调”制出来

　　近日，一向以底汤营养丰富出名的日式快餐“巨无霸”味千拉面，被曝号称用猪骨熬制的味千拉面骨汤，却是用汤粉、汤料调制而成，每碗汤的成本不过几毛钱。而“味千拉面一碗汤含钙量高达1600毫克”的宣传被指涉嫌虚假宣传。

　　味千拉面就此回应称，味千汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤，并申明所用汤料非粉剂勾兑。针对此前消息质疑的钙质含量问题，味千方面表示，“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已经修改。”

　　味千官网上一份2006年委托中国农业大学食品科学与营养工程学院所出具的产品营养成分检测报告显示，送检的骨泥浓缩汤料样品中含有丰富的胶原蛋白，与其他骨汤料相比达到较高水平。

　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在新浪微博上表示，当时检测的骨泥浓缩汤料样品的营养成分不等同于被稀释后的汤底营养成分，味千拉面混淆概念。“汤稀点没什么，但是用浓缩汤料的数据来冒充面汤中含量，欺骗消费者，夸大几十倍，就太过分了。”