两地永和豆浆"没血缘" 台湾永和豆浆为现磨现煮

　　继肯德基后，日前大陆的知名快餐永和豆浆也曝出所卖的“现磨”豆浆是用豆浆粉冲制的。永和豆浆餐饮企业总部相关负责人对媒体坦称，他们门店所售的豆浆并不是“现磨”的，都是采用自产的豆浆粉加水冲制而成。豆浆门事件让“永和豆浆”这个来源于台湾、发展壮大于大陆的知名快餐企业蒙上了一层阴影。那么在它的老家——台北永和，豆浆是什么样子呢？

　　“永和”不是豆浆店名

　　在台湾，“永和豆浆”其实最早是“到永和喝豆浆”的意思。“永和”并不是一家豆浆店，而是位于台北西南的新北市永和区，它与台北市只有一条新店溪相隔。永和最早是台湾原住民的地盘，它在郁永河的《稗海纪游》中被记载为“绣朗社”。在清雍正年间，福建漳州人大举入台垦殖，因为台北已经被福建泉州人拓殖，所以漳州人就在陈赖章的率领下于1709年跨过新店溪来到永和垦殖。由于漳泉之间械斗在福建就一直打个不断，所以漳州人希望移垦台湾后与泉州人相安无事，这块土地于是就被命名为寓意“永远和平”的永和。由于台湾很多公教人员(公务员、教师)承担不起台北的高房价，于是就纷纷跑到永和买房定居，永和因此也算得上台北市的“卧城”之一。

　　上世纪50年代初期，几个祖籍大陆远离家乡的退役老兵，迫于生计，聚集在台北与永和间的中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养，香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄，松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店声名远播，传遍台湾全岛。渐渐地，台湾各地许多早餐店都打出永和豆浆的旗号来吸引客人。

　　永和豆浆的鼻祖是一家叫做“世界豆浆大王”的店铺，如今仍坐落在中正桥头。这家豆浆店是1955年由来自山东的退伍老兵李云增和同胞合开，最初名叫“东海豆浆店”，后改为现在的名字。它的名声遍及台湾各地，就连蒋经国也是这里的常客。就是到了夜晚，“世界豆浆大王”仍是饕客们的最爱，也成了大台北夜生活的指标。

　　现在全台湾到处都有以“永和”名称开设的豆浆店，豆浆俨然已成为“永和”的代名词。