两地永和豆浆"没血缘" 台湾永和豆浆为现磨现煮(2)

　　现磨现煮 味道新鲜醇厚

　　沧海桑田，物换星移，“世界豆浆大王”已从当年简陋的早点摊变成如今有4个店面、装修简洁的现代化大店，红色的大招牌从很远的地方就可以看见。

　　尽管豆浆店几经装修，但是口味没改，许多台北人常常专门跑来喝这里带着淡淡焦味的豆浆。这里从早到晚，炉火不熄，人潮不断。最受欢迎的除了冷热甜豆浆和咸豆浆，还有油条烧饼、豆花、米浆、鲜肉包、萝卜丝蛋饼、锅贴、牛肉馅饼等中式点心。客人在店里可以看见师傅们现场做点心，一碗碗现磨现煮、甘醇浓稠的豆浆，一个个酥黄香脆的油条，依旧遵循着“新鲜”的传统。

　　平日店里很热闹，节假日更是人满为患。客人从老年人、中年夫妇到年轻辣妹，甚至还有不少蓝眼睛的外国人，有时店门口还停着名牌跑车。

　　尽管多数人都认为豆浆是早餐，但是“世界豆浆大王”夜里的客人比白天更多，凌晨一两点钟，门口经常还停满汽车和摩托车，店里专设的外带窗口依然有很多人排队。

　　这里的豆浆价格比一般早餐店要高一点，豆浆20元新台币一杯，大概合4.5元人民币，点心里最贵的是小笼包，一笼8个80元新台币(约18元人民币)。

　　大陆台湾“永和豆浆”没血缘

　　永和豆浆在大陆的发迹始于上海的仙霞路。有趣的是，它和台湾的永和豆浆大王们，完全没有血缘关系，而是一个印刷厂老板无心插柳的结局。

　　1995年，台湾淡江大学企管系毕业、在美国承接家族印刷厂事业的林猷澳，到上海定居开展印刷厂业务，看到印刷厂旁的仙霞路上有店面招租，就和朋友决定租下来开个快餐店。当时许多在上海的台商，怀念家乡的豆浆油条，在永和长大的林猷澳就和朋友合资开了间豆浆店，取名“永和大王”。

　　“永和大王”开业后，不只是台商，连上海市民都趋之若鹜。1996年，永和大王开始走向连锁化，在北京、上海、深圳等各大城市开了24家分店。创下第一家餐饮业24小时营业的先例。也把过去不能搬上台面的油条豆浆发扬光大。

　　与“永和大王”几乎前后脚，各种台湾永和豆浆店纷纷在上海、北京等各个城市出现。到如今，永和豆浆店在大陆已经落脚十年了。虽然现在所谓的“永和豆浆”与“永和大王”在为了商标权的问题纠缠不清，但对于热爱中国小吃的普通老百姓来说，不管是“永和豆浆”还是“永和大王”，“永和”这个名字也许就足够代表了地地道道的台湾正宗。

　　本报特约撰稿 王其