弃斤论“个”买鸡蛋 济南餐馆“蛋菜”酝酿涨价

　　说起今年的鸡蛋价格，消费者就一个字：“贵！”的确，从今年四月初开始，省城鸡蛋就像坐上了火箭筒似的，呼呼往上蹿，很快到了4.8元/斤的高位。就在消费者认为鸡蛋价格涨停时，八月中旬，省城大多数市场鸡蛋价格每斤再涨0.1—0.2元，集体喊“五”，这次不仅消费者喊贵，街头小吃、餐馆也被压的喘不过气来。采访中记者看到，街边小吃只要涉蛋类菜品都集体提价，而餐馆怕影响客流量大都缩水应对，暂未提价。

　　街头：“鸡蛋菜”纷纷提价

　　采访中记者看到，受鸡蛋价格不断上涨影响，省城街头的路边摊已经提价。像煎饼果子比以前贵了0.5元钱，茶叶蛋贵了0.2元—0.3元，蛋炒饭贵了0.3元……

　　在山大路附近的几家路边摊，是上班族和学生族经常光顾的地方，一个煎饼果子，或者一个茶叶蛋，一碗胡辣汤是很畅销的早餐。不过，刚刚放暑假回来的学生小张发现，短短一个多月，路边摊上的“鸡蛋菜”全涨价了。“以前加个鸡蛋0.8元，现在要1元了。”小张告诉记者。不仅如此，他还发现，只要这道菜是涉蛋类，价格都涨了0.2元—0.5元。

　　采访中，一位鸡蛋灌饼的摊主坦言道，现在鸡蛋价格天天涨，他们这些干小本买卖的人根本扛不住，只能跟着涨。此外，记者还了解到，除了路边早餐摊，像蛋挞专卖店等以鸡蛋为主的糕点也已经提价，涨幅在0.5元/个左右。 餐馆：价格难言涨 瘦身来应对

　　而与路边摊相比，涨价在酒店餐馆面前就变得没有这么洒脱了。采访中记者走访了省城多家中小型酒店餐馆看到，“鸡蛋菜”的价格变化并不大。其中舜耕路附近一家餐馆，蒜泥鸡蛋售价一直是18元。不过，采访中记者留意到，虽然餐馆“鸡蛋菜”未随鸡蛋价格上涨调整，但却明显缩水，像价格未变的蒜泥鸡蛋，蒜泥多了鸡蛋少了，菜品也明显小了一圈。

　　据了解，大型酒店的菜品本身定价高，鸡蛋上涨带来的成本压力完全可以消化，不用提价，但对于他们这些中小餐馆来说，提价就会拉小与大酒店的价格差，影响客流量，所以不能轻易变动价格。

　　而对于涨价打算，采访中多家餐馆表示，涨价计划已经出台，就看下一步鸡蛋价格走势了。

　　消费者：

　　弃斤论“个”买鸡蛋

　　鸡蛋价格的上涨，影响着消费者的餐桌和钱包，也影响到了人们的购买习惯，不少消费者一改以前五六斤的购买方式，变成一次买一斤，甚至按个买。

　　采访中，在阳光新路附近的一家菜市场上记者看到，一位消费者小心翼翼的往袋子里放鸡蛋，边放还边数，数到十个就拿去称重了。

　　“鸡蛋价格太贵，买五斤要比以前多花四五元钱。”采访中，一位购买鸡蛋的消费者王女士告诉记者，她是上班族，以前习惯七八斤的买鸡蛋，这样一个月就不用往市场跑了，但现在她改成了一斤斤的买。在她看来，这种小量购买的方式有不少好处，“价格一旦下滑不至于多花钱不说，也能保证鸡蛋新鲜。（记者 刘静）