沪蔬菜直销点近180处 "社区钟点菜场"能走多远(2)

　　直供企业：仅仅当成“公益”恐难长久

　　在当前的社区直供探索中，许多合作社和企业都把这当成了一件公益事来做。但业内人士指出，许多中小合作社和企业本身实力有限，若是自行将菜运送到社区销售，虽然缩短了环节可以让利于市民，但其物流、人工等成本却大大增加了，即使能做到“持平”，长此以往，企业如何能坚持下去？

　　9月3日早上7点过后，位于泰兴路上的新福康里就热闹异常，几百位社区居民在直销点争相买菜，现场的菜价也都特别低，如卷心菜0.7元/500克、冬瓜0.7元/500克等。对此，业内人士粗略算了一笔账，以一家企业运输2吨蔬菜到一个社区为例，运输成本加上2名销售人员的人工成本，每500克蔬菜的成本价就至少达到了0.6元，按照上述价格销售，如果不亏本也最多“保本”。因此，要想让市民持续吃到“低价菜”，政府部门应该在直供企业的物流、人工等成本上给予适当补贴，进行扶持。

　　市蔬菜办主任陈德明告诉记者，一些规模企业的成熟做法，也值得鼓励。比如城市超市，近年来已形成了多个层面的销售渠道，其基地产出的优质蔬菜一部分进入自己的专卖店销售，一部分以电子商务的渠道进行宅配送服务，这两种渠道主要面向中高端消费群，附加值较高；与此同时，“城市超市”还有两种面向大众的供菜渠道，一种是免费送给多家敬老院中的2000多位老人，另一种是进入社区的“钟点菜点”，5年来已达72个点。该企业将不同的销售模式进行“捆绑经营”，进行盈亏互补，因而可以坚持5年之久。更重要的是，该企业早已形成一定规模的“宅配送”物流网络，再增加社区直销点，并不会新增多少物流、人工成本，反而可以充分利用原有资源。因此，应该鼓励像“都市菜园”、“城市超市”这样的品牌更多开展社区直销探索。

　　钟点菜场：需要在细节上“规范自我”

　　虽然“两小时菜场”有别于标准化菜场，但同样需要在细节上进行“规范操作”，否则小毛病演变成大问题，就会败坏了这一模式的名声，使之难以持续下去。

　　记者在上周六的走访中发现，有的直销点除了各种蔬菜，还涌入了为数不少的粽子、调味品、肉制品等摊位，虽然价格也相当便宜，引起市民抢购，但其品质和品牌来源等还是引起了部分市民的质疑。有市民表示，说不定是“搭顺风车”进来促销的，与物业之间可能存在利益关系。农业部门有关人士表示，社区直销点是一项实事工程，但如果被不法分子钻了空子，就可能破坏了市民对这一模式的好感和信任，必须警惕。

　　供应蔬菜，同样需要在细节上严格要求。记者在都市菜园的直销点看到，虽然是临时销售点，但他们还是搭出了规范而漂亮的帐篷，打出自己的品牌，同时在醒目处张贴所有蔬菜品种的“农药残留检测报告”，让消费者吃得实惠又放心。他们的菜品，也尽量做到称好重量、包装好，既省时间又显得规范。在“两小时菜场”结束后，都市菜园还负责将现场的垃圾清理干净。所有这些细节，避免了走马路菜场的“野路子”，而是要让社区菜场得到老百姓的真心认可。(记者 黄勇娣)