价格飙至15元每斤 贵族香菜"飞"离济南小餐馆

　　入秋以来，省城遭遇连续阴雨天气，不少蔬菜因此涨价，其中售价一度回落的香菜价格又一夜间回升到了15元一斤的高价。采访中记者看到，受香菜价格跌涨不稳定影响，街头面馆香味依旧，但餐馆却已难觅香菜踪迹，不少“涉香”菜纷纷标上了暂无的提示字样。

　　据了解，今年八月份以来，香菜价格就从每斤八元一路飙升到了15元一斤，价格贵比猪肉，成为了省城的贵族菜。进入九月份后，香菜价格一度出现回落，但近日省城的连续阴雨又将香菜价格拉回了高位。面对香菜价格不稳的情况，餐馆也从缩减用量变成干脆弃用了。

　　在济微路附近的一家小餐馆里记者看到，菜单上一些菜写上了暂无的字样，仔细一问才知道，这些菜都是以香菜为主要配菜的菜品。据餐馆老板告诉记者，像这道凉拌豆腐皮就要放大量香菜，受价格不稳定影响，香菜用量忽大忽小，为此遭到一些顾客投诉，现在干脆取消了这道菜。无独有偶，在刘长山路一家餐馆里，有两道需要添加香菜的凉菜同样标上了暂无的字样。

　　“凉拌菜是香菜的用量大户，但凉菜的价格大都比热菜便宜，以当前香菜的价格算，别看是配菜，却占到一盘菜成本的12%—15%。”对于凉菜缺席的现象，一位水煮鱼店的老板杨先生解释道，对于一些小型餐馆来说，放香菜就等于这道菜没有赚头了，“再加上现在葱也涨价，放弃香菜和葱使用量较大的凉菜对维持利润空间有很大帮助，但这只是暂时现象。”

　　面对售价不稳的香菜，蔬菜批发商邓先生表示，香菜是怕热蔬菜，每年八月中旬价格都会拔高，虽然今年气温回冷较快，但连续阴雨加高了损耗量，导致香菜出现价格不稳的现象，“进入十月份，天气较为稳定后，价格自然会回落。”(记者 刘静)