据经济之声《天下公司》报道,这段时间,从美国起家,转道日本,遍布于全球各居民社区,以店面最小,24小时全天候便利服务著称的7-11便利店爆出消息,准备在我国国内进行经营转型。转型内容是:以加盟的方式进行扩张。与此同时,7-11将从我国繁华商圈向社区型路线发展。可以说,这样的动态引起了各方的关注。而且目前,7-11(北京)有限公司已经在北京、天津、河北等地区开展加盟店铺业务。
更加引人关注的是,我国本土便利店也正在应对7-11,悄然加快了转型调整的脚步。物美便利店负责人郑伯东表示,7-11开放加盟,对物美不仅是借鉴,更是强劲的冲击波。
在这里,我们有必要先解释一下,什么是加盟店。加盟店和直营店是目前零售业消费终端的两种主要构成模式,直营店是由厂家直接开设,而加盟店则是厂家招募的利益共同体。所谓加盟,就是一家企业,将一项服务标志章授权给加盟人,授权加盟人可以用加盟总部的形象、品牌等,在商业消费市场上招揽消费者前往消费。而且加盟人在创业之前,加盟总部也会先将本身的经验,教授给加盟人,并且协助其创业与经营,双方必须签订加盟合约,以达到事业获利为共同的合作目标,而加盟总部可以因不同的加盟性质向加盟人收取加盟金、保证金以及权利金等。
可以说,7-11便利店自从进军我国国内后,一直是以直营店的模式经营,并一直将店面集中在繁华商圈之内。其实,这一路线与其在国外的经营模式是相悖的。此次以加盟的方式扩张并走向社区,大有在中国进行经营回归之感。而这一回归可能迅即给国内本土便利店带来了竞争态势。物美便利店负责人郑伯东就表示,明年将更加注重消费者对便捷度的需求,大幅提高速食和鲜食的结构,提高内资企业在便利店行业的专业性。
物美集团北京超市事业部副总经理崇晓兵介绍说,随着便利店业态的逐渐成熟和消费者对商品的需求,物美面积偏大的店都已经从便利店业态中剥离出来,转型为“物美生活超市”。
崇晓兵:把我们店铺进行了区分,按照流动型和社区型来进行区分,有些在街边的比较适合流动型的,比如挨着公共汽车站、地铁站、医院、学校、一些机关、办公区包括一个高档的住宅区,这些比较适合开便利店,而且便利紧急性需求也比较高,那我们就按照便利店的方式而且营业时间比较长,有些在社区里面,它这种便利紧急性的需求没有那么高,我们就把它开成社区型的生活超市,这样可能更适合当地的消费者,这样也使我们开店的成本、运营成本也得到一个比较好的利用,效率会更高一些。
据透露,物美便利店业务将进行模式创新,以内部经营委任的形式加盟,也就是把便利店交给加盟商管理、操作,物美通过利润分成的形式来获取利润。由于物美的经营执照不允许做餐饮,所以只能取人之长,补己之短来面对7-11的竞争。而且,物美便利店将从加大日配送物流比率来进行切入。
另一家京城本土品牌京客隆相关负责人认为,7-11开放加盟将对便利店的市场格局产生影响。由于之前的便利店加盟注重加盟费,而在管理方面比较松散,给京客隆品牌带来一定影响。
如果以上谈到的7-11以加盟方式向社区扩张,对国内零售便利店造成了巨大威胁,那么另外一点就更是7-11构成威胁的核心所在。7-11之所以成功,就是因为其后台软件是本土便利店现阶段不能超越的,京客隆相关负责人表示,这次转型主要是便利店硬件和软件的升级,并向社区化发展。门店的硬件设施很容易达到,可以通过调整商品结构和对门店的装潢实现,而软件的升级十分困难。但京客隆表示,将旗下便利店的软件全部升级是一件必须做的事情,这样,才能便于后台管理和配送。由于转型需要人力、物力,每家门店的情况也不同,公司会进行合理投资。
而物美集团北京超市事业部副总经理崇晓兵介绍说,物美走过一段直营与加盟并举的模式,但发现加盟店难以管理,就放弃了加盟模式。目前物美所有的店都是直营,为了加强对直营店的管理,从2008年开始,物美就在使用统一的软件后台系统。
崇晓兵:我们全集团都使用的是SAP系统,整个所有店铺都在这个系统上运作,他的商品、财务、资产、人资包括办公,都整个在系统里面来进行运行的,这是一套大规模的集成系统,目前我们的物流们也全部依靠这个系统。
总而言之,7-11这次转型,使内资企业已经感受到前所未有的压力。北京某大型连锁超市高管透露,内资便利店由于经营模式问题没有解决好,大多都处于亏损状态。其实,7-11开放加盟,变相地刺激了内资便利店的转型。针对本土便利店出现的战略调整,北京市商业经济学会秘书长赖阳认为,行业越开放,企业的危机感就会越强,转型速度就会越快,便利店行业也是如此。7-11开放模式证明了其发展的迅速,起到了行业的参照作用,但便利店行业同时会面临洗牌的风险。
联商网副总经理方献礼分析说,7-11杀入本土超市原有的社区领域,肯定会给本土超市带来新的压力,进而引发本土超市的连锁反应。
方献礼:本土的中小的一些便利店主要还是在一些社区里面,在一些大城市的核心商圈里面,由于各方面的一些原因本土的便利店进入得并不是很多,本来这块可能是属于本土超市一个市场,外来的一个竞争很强的外资便利店,当然可能会引起他们很大的重视,本土超市,他们的压力可能就在于一个服务的细节上,不管是店的布局还有提供的服务,本土的超市可能更加的规范化,在细节方面比本土的便利店要做得要好,尤其在配餐这一块他们做得可能还是比较好的,在本土来说我觉得最大的就是精细化的运营,这个可能是本土很大的压力。
北京市商业经济学会秘书长赖阳同时表示,内资便利店在技术水平上与7-11至少有十年以上的差距,这也是内资便利店转型的瓶颈之一。7-11的路并不完全适合每个企业进行模仿,但企业管理者通过7-11,可以看到自身需要改进和提高的地方。