卫生部网站近日发出通知，国家食品安全风险评估中心，正组织开展“地沟油”检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法。卫生部新闻发言人邓海华曾表示，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强。根据通告，此次征集将于12月31日结束。 (据《新京报》12月14日)
调侃
检测成功可参评诺贝尔化学奖
@玄小霄：可不可以理解成为官方声明：高手在民间，我们已经尽力了？
@珠海检察：如果是有奖征集的话效果应该更好。
@张晓鹏_：应该加个条件，检测成功者“保送”诺贝尔化学奖。
@正义的趟子手：哥是学化学的，一直为自己学无所成而羞愧，现在，哥感到很欣慰。
@却如此难以忘记：现在的地沟油越来越好了，专家根本检测不出来。
@恩诚V博：地沟油让更多的人回到了家里的饭桌上，促进了家庭和谐。
@大乔三班的馒头：如果可以，去问科技部吧！
@昵称待定的微博：果然验证高手在民间。像古装戏啊：太医束手无策，喜来乐略施小技。
专题整理：丫丫
发问 “砖”家都哪去了？
@WILSON__FU：各大‘所’啊‘院’啊的哪儿去了？那些经常出入各电视台的‘砖家’们哪儿去了？
@维洛溶溶：专家表示肌无力！
@尹香武_半求：专业的问题推给老百姓，这是不作为。
@沙漠中的甲壳虫：也就是说卫生部目前从技术上无法确定我们每天吃的是什么油，这么可怕？
建议 政府应出资收泔水
@思想皇帝的新家：我觉得国家这样治理根本是浪费资源，是一种纯方法。众所周知，地沟油的源头是酒店里出来的，所以我们只要管住源头，设立专门的公司进行源头收购再制成。
@木子梳：应该政府出资以高于市场价的价格收购泔水统一处理，让生产地沟油无利可图，也就能彻底杜绝了。
质疑
别完全陷入“技术性依赖”
此前征集到的5种地沟油检测方案，均以“失败”告终。这次再次公开征集检测方法，在让人再次充满希望与寄托之时，也有了一丝担忧：如果地沟油检测方法一直难以攻克，难不成我们要一直吃地沟油？换言之，我们担心，地沟油检测办法成了推卸责任的挡箭牌———检测地沟油是世界难题，我们也无能为力。类似的卸责辩词，我们早就见过，而在地沟油检测方法出来之前，谁又能担保相关部门不会这样推卸责任呢？
地沟油是一种社会公害，但要治理，并不完全是技术上的难题。比如德国，每一桶泔水都有一张“身份证”，餐厅必须跟政府签订回收合同；而在英国，餐厅后厨的餐厨废油，定期运往政府指定的加工厂进行处理……很多人问，为何外国没有地沟油，从这些现实案例我们看到，人家早在源头预防，一切尽扼杀在萌芽之中，又哪来的地沟油，又何须进行地沟油检测呢？
这般做法，给我们最大的启示是：即便地沟油检测方法一直都出不来，我们同样也可以作为，也可以将地沟油“扼杀”。我们未必非得跟地沟油检测较真，但我们可以从源头上治理。而管理好餐厨垃圾的去向，也被业内人士认为是减少食品安全危害事件发生的一种有效手段，地沟油治理同样如此。
故而，征集地沟油检测方法，这个可以有，但不能是这“单兵突击”，我们不能完全陷入“技术依赖症”。 □龙敏飞(媒体人)
明辨
地沟油泛滥乃管理失职
地沟油检测难，并不代表地沟油一定会泛滥上市。禁绝地沟油，“管理”为主检测为辅，在检测缺乏规范方法的时候，应强化管理手段；反过来说，地沟油充斥于市场之中，所折射出来的管理缺位和制度漏洞是无法回避的。
当然，向社会征集检测地沟油方法和建议的态度，自然是值得鼓励和提倡的。但问题的关键在于：既然地沟油检测带有极强的专业性和科技含量，这说明非专业的机构或者个人很难提出真正有效的方检测方法，地沟油检测问题终归还是一个需要有关部门组织研究的技术课题，指望社会拿“方法”，其实不太靠谱。
在笔者看来，这是一种本末倒置，就好像是医生遇到疑难杂症就向社会征求“药方”一样古怪和吊诡。医生都治不了的病，群众还能有啥好办法？即便征集到一些“法子”，也很难会有效力。卫生部国家食品安全风险评估中心目前征集到的5种方法被先后“放弃”，大抵就是这个原因。第一次征集失败，再次征集，结果恐怕也未必理想。与其让专家们把时间、精力和财力浪费到社会方法的审核试验上，倒不如组织专家进行技术攻关，尽早攻克这一检测难题。
□陈一舟(职员)
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丫丫、龙敏飞、陈一舟
