盘点2011年健康大事记：地沟油瘦肉精抢盐上榜(2)

　　镜头4：塑化剂（起云剂）

　　时间：4月

　　镜头回放：今年4月，台湾有关部门检查人员从一款“净元益生菌”产品中检出了“塑化剂”。经追查发现“塑化剂”为昱伸公司所供应的食品添加剂，而昱伸公司是台湾最大的塑化剂供应商。随后，检查人员把检查范围扩大，发现问题很严重，统一企业、白兰氏、悦氏等知名厂商都使用昱伸公司的“塑化剂”。问题产品不仅涉及运动饮料、水果饮料、茶饮料，就连水果糖浆、乳酸菌咀嚼片也卷入其中。塑化剂普遍用于塑胶材料中，被认为是第四类毒性化学物质，是一种不得用于食品生产加工的物质。塑化剂会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。

　　点评：此次塑化剂事件，让食品添加剂再次当了一回替罪羊。塑化剂和三聚氰胺一样，不属于食品添加剂，而是非法添加物。当前食品安全形势严峻，并不是食品添加剂本身的问题，而是人为地非法添加非食品用材料或者超量、超范围添加食品添加剂。

　　镜头5：西瓜膨大剂

　　时间：5月

　　镜头回放：江苏镇江丹阳一户瓜农种植的几十亩西瓜莫名“爆炸”，专家调查发现，西瓜“爆炸”是瓜农使用西瓜膨大剂所致。7月5日，农业部农药检定所相关负责人对我国个别地方出现的“膨大剂西瓜炸裂事件”作出正式回应，称植物生长调节剂的毒性和残留量非常低，只要按照批准使用方法使用，不会出现安全事故。

　　点评：西瓜爆炸，让植物激素在全国老百姓面前亮了相，更让老百姓对食品安全增加了一层不信任。膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。为正视听，本报刊登了评论《植物激素解读》，详细科学地解读了植物激素的作用，植物生长调节剂不是农药，但把它当做农药来管理。农药分为极毒、高毒、中毒、低毒、微毒，植物生长调节剂则都属于低毒或微毒。农药的残留量一般限制在百万分之一以下，而植物生长调节剂的残留量一般都在亿分之一以下。毒性很低，残留很少，所以一般不检测。植物生长调节剂之所以能够调节植物生长，实质上是调节了植物体内营养物质的合成，从而调节产量和质量。与化肥相比，事半而功倍。所以，现代农业离不开植物生长调节剂。

　　镜头6：勾兑豆浆

　　时间：7月

　　镜头回放：2011年7月12日，有网友发布一条肯德基豆浆由豆浆粉调制而成的微博，短短两周内这条微博被转发了15556次，媒体随后跟踪报道。7月29日，肯德基北京分公司对此事做了回应，称北京市大部分肯德基餐厅供应的纯豆浆是由浓缩豆浆调配而成，全国其他地区的肯德基纯豆浆由豆浆粉调制，肯德基未以“现磨现做”宣传过此产品。8月3日，《新闻晨报》报道称，永和豆浆也是用豆浆粉调制的。一时间，永和备受消费者指责。

　　点评：用豆浆粉冲兑豆浆应该是餐饮行业不是秘密的秘密，不光是肯德基、永和，很多餐饮店都售卖这种用豆浆粉冲兑的豆浆，而很多商家谎称为现磨豆浆。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红撰文指出，如今的豆浆粉中大多含有某种化合物，像CMC添加剂或植脂末等，长期食用这类东西会对人体健康造成较大危害。勾兑豆浆冒充现磨豆浆，伤害了消费者的知情权，更伤害了餐饮业的商业信用。此事件的正面影响是可能推动豆浆食品标准的制定进程。