盘点2011年健康大事记：地沟油瘦肉精抢盐上榜(5)

　　镜头13：地沟油

　　时间：9月

　　镜头回放：2011年9月13日，中国警方破获特大“地沟油”制售案，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁6个制黑窝点，抓获嫌疑人32名，同时查获食用地沟油100吨，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。警方称有证据表明，济南生产的地沟油已流入河南、山东、河北等地粮油批发市场。国务院食品安全办、公安部会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。有媒体报道称，中国人一年消耗食用油3000万吨，而“地沟油”就占300万吨，也就是说每10顿饭里，就可能有一顿是“地沟油”做的。据了解，“地沟油”经过几番处理，再依据现有食用油国标检测，指标上却是“合格品”，连检测都测不了。卫生部2011年多次征集地沟油检测办法，均无功而返。网友追问：“我们为什么能让天宫一号上天，却检测不出地沟油？”

　　点评：这个被冠以“首次”的大案的破获，见证了公安机关的成绩，同时也不幸宣告，“地沟油”流向餐桌的传闻终于得到了证实。事实上，地沟油需要一个“安全出口”，否则将会死灰复燃。地沟油检测技术不是关键，关键在于我国的废物回收处理机制很不完善，随意性很大，地沟油如果有一个专门收购、专门加工处理的机构，比如借鉴荷兰的做法，加工成航空或汽车用油，那么其结果将会完全不同，不仅成为一件两全其美的事，而且还是一件造福苍生的事。

　　镜头14：同仁医生被砍17刀

　　时间：9月

　　镜头回放：9月15日下午4点多，北京同仁医院耳鼻喉科主任被患者砍17刀。这一血案是由一场医疗纠纷引发的：患者认为喉癌手术失败，就起诉到法院，但由于医疗事故鉴定太慢，一拖三年未开庭，患者最后铤而走险。

　　点评：患者砍医生已经不是第一次了，发生医疗纠纷后，医生和患者一样，想早些了结，可偏偏就是了结不了，在长时间的拉锯过程中，就容易生出怨气。尽早出台医疗纠纷的解决办法，最好能限制调解最后期限，让医生和患者内心不再寒冷。

　　镜头15：乔布斯之死

　　时间：10月

　　镜头回放：2011年10月5日，苹果公司联合创始人、前首席执行官史蒂夫·乔布斯因胰腺癌逝世，享年56岁。乔布斯的辞世，引起全世界的关注和哀思。2003年，乔布斯患胰腺癌。对于自己的疾病，乔布斯曾走入误区，对现代医学的不信任和对食疗的迷信，延误了他的治疗。2004年，乔布斯接受胰腺癌手术后，在癌症“导致体重下降”的情况下，依然只吃蔬菜。一位医学博士在网上发文提醒乔布斯，完全素食会给他带来健康上的威胁。

　　点评：“食物能治病”，这是对食疗的错误理解。现代医学很明确地认识到，食品不是人类赖以治疗疾病的物质，食疗只是药疗的辅助和补充，不能与药疗同等看待。对于大多数食物来说，只具有营养价值，不具有医疗价值。用食品代替药品，其后果是延误治疗时间、错失治病良机。现代医学已经明确，手术是胰腺癌病人获得长期生存的首选方法，其次为化疗。乔布斯发现胰腺癌9个月之后才手术，以他的财富和美国的医疗水平，无论如何不应该拖延这么长时间。而拒绝放化疗，是他的第二个错误。