“流行音乐教父”成厨师 同时兼顾采购外卖(图)

　　陈彼得：音乐是美食 美食也是音乐(图)

　　“我们并不贫穷，只是想换一种新活法，尝试一种新东西。我就是想证明，除了音乐，干别的，我也能做好。

　　“昨天，陈彼得在为您的耳朵服务；今天，在为您的味觉服务。我是用做音乐的心情来做饭。味道实在香！”

　　——陈彼得

　　- 陈彼得简介：

　　陈晓因，艺名：陈彼得。1943年生于成都。毕业于中国台湾成功大学“机械工程系”。 在上个世纪七八十年代流行乐坛极具影响力，制造过一首歌捧红一位歌手的神话，被称为“流行音乐教父”。他写的《迟到》、《含泪的微笑》、《一条路》、《无言的结局》、《一剪梅》、《阿里巴巴》等歌曲，至今依然脍炙人口，深受几代音乐迷的喜爱。音乐专辑有：《也是情歌》、《归雁》、《嫦娥》、《吾爱吾师·几度夕阳红》。2001年，在北京创办“喜鹊棚”音乐工作室。2010年，在广州番禺开办“幸福77G”小食店。

　　- 采访手记　　

　　我总觉得音乐人跟诗人似的，敏感、浪漫、跳跃，不经意间就砰的一声，给你一个震惊。

　　哈哈！陈彼得就是这样一个家伙！

　　他创作的《迟到》、《含泪的微笑》、《一条路》等，曾经制造了一首歌捧红一位歌手的神话。刘文正、余天、费玉清、高凌风等歌手，唱着陈彼得的歌曲大红大紫。陈彼得成为台湾流行音乐的第一推手，被称为“流行音乐教父”。也许，很多人不熟悉“陈彼得”的名字，但是，《阿里巴巴》、《无言的结局》、《一剪梅》、《等你一万年》、《几度夕阳红》、《一段情》、《昨日梦已远》、《灯火阑珊处》等近千首脍炙人口的歌曲，可谓家喻户晓，人皆爱唱。

　　就在如日中天时，1993年，他应邀出席好朋友欧阳菲菲的演唱会，走上舞台却一反常态，一首歌没唱完便扭头而去。他的“罢唱”令人目瞪口呆！他说，再多呆一秒钟，我就会马上休克。我只想逃离那个舞台！　　

　　他从台湾“逃”到广州，热衷于两岸音乐交流，共举办过20多场大型音乐会。2001年，他“北漂”到皇城根儿，创办“喜鹊棚”音乐工作室。2010年，又在广州开了一个只有12平方米的“幸福77G”小食店。9月开张纳客，11月便荣获广州年度美食精选“TOP酷餐厅”！

　　“流行音乐教父”，一个“转身”，成了掌勺的大厨！而且，还身兼采购和外卖！

　　这反差也太大啦！大到让人不可思议，非要亲眼见识才行。

　　我从天津飞到广州又跑到番禺。丽江花园小区很大，里面通公交车。“幸福77G”很小，它躲藏在小区后门的一个角落里，小到容不下食客的座位，只能在过道里支起两张小桌。

　　我握着他的手说，果然是一个浪漫、潇洒而可爱的老头儿！

　　陈彼得乜斜着眼睛说，我老么？你从后面看，这是一个30多岁的小伙儿！(说着，还摆出一副“亮肌肉”的姿势)你从侧面看，这是一个40多岁的壮汉！你从正面看，50米以外，这是一个50多岁的成熟男人！你走近了仔细看，哈！这是一个“不老牌儿”的精品男人！

　　这个陈彼得太逗啦！没说相声，算是屈才了。

　　他说，我就爱听马三立的相声，逗你玩儿！

　　我说，您是一个浪漫、潇洒而可爱的爷们儿！

　　他听了哈哈大笑说，就是！我每天要做五六十个人的饭菜，哪个68岁的人，能有我这干劲儿？没有吧？我让你下午一点多过来，是因为我的“演出”高潮已过，咱们可以聊聊天了。

　　广州的冬天很湿冷，冷得你无处躲藏。我们就坐在过道的小桌旁聊天。还不时地有客人到来。吃果茶、奶茶的，由夫人钟惠文(艺名：巴度)打理。吃正餐的，就需要陈大厨扎起围裙，上灶掌勺。他笑谈，夫人是“果茶奶茶皇后”，我是“锅碗瓢盆儿总监”。

　　虽然我对他的采访断断续续，却让我领悟了“店小名气大”、“酒香不怕巷子深”的道理。而且，还观察到一个有趣的现象，来客没有喊老板的，统统喊老师，并且必看立在门前的小黑板。那上面写着：今日供应，主菜：①香煎鲭鱼；②黑椒猪扒；③台式肉臊；④咖喱鸡。配菜：①卤水土鸡蛋；②玉米粒粒；③时蔬。紫砂煲靓汤：当归水鸭汤。新品推出：陈氏泡菜。

　　陈彼得说，菜谱每天更新，一是根据节气的变化，更重要的是根据每天能买到哪些新鲜的食材。在我这儿，吃的喝的都是最新鲜的。

　　音乐是美食，美食也是音乐。要新鲜，要健康，还要不俗气！

　　关于音乐与美食的如此“妙论”，不会出自他人之口，非陈彼得不可。

　　因为，陈彼得就是为音乐和美食而生的，他是一个天才，也是一个怪才。

　　他出生在四川成都。母亲是川蜀美女。父亲祖籍潮汕，是当时最受女青年追崇的空军飞行员、帅哥。他说，我6岁那年，父母没有征求我的同意，就把我带到了台湾……

　　父亲希望儿子能成为一名优秀的工程师。他也以“前三甲”的成绩考入台南成功大学“机械工程系”深造。怎奈，他无法割舍钟爱的音乐。从小学到大学，他一路唱着歌走来，名气越唱越大。大学毕业，他的毕业设计作品，竟然是一把木质吉他！

　　您说怪也不怪？学“机械工程”的陈彼得，步入乐坛便一发而不可收，成为“流行音乐教父”！

　　他对音乐有特殊的灵感，无师自通。会唱歌、擅写词、能谱曲。

　　因为不是科班出身，他就没有条条框框的束缚，随心所欲，放浪形骸，让灵魂在精神的天空飞翔。他第一个将R&B、摇滚等西方元素引进流行音乐，中西糅合，独辟蹊径……

　　陈彼得说，好的音乐不是“挤”出来的，是从心灵里“喷”出来的！它射向太空，没有姿态，出其不意！像风像火，来无影，去无踪，你没有办法抓到一个模式。如果音乐进入模式，就死亡了，就没生命力了……

　　上个世纪70年代，刘文正稳坐台湾偶像派歌手第一把交椅。《迟到》就是陈彼得给刘文正特别创作的精品。说着，他就唱了起来：“你到我身边，带着微笑，带来了我的烦恼。我的心中，早已有个她，哦，她比你先到……”他说，在此之前，情歌都是卿卿我我的，《迟到》第一次出现了“她”，有了第三人称。这就有戏剧性了，生活就复杂了，就有味道了。我是用幽默的方式，来说生活中的先来后到。我就是常迟到的人，想以轻松的方式四两拨千斤。“先来后到”是一个规则，要排队，别插队。世上芳草何其多，何必非要这一朵，横刀夺爱可不好……

　　说起音乐，陈彼得忽而开怀大笑，忽而凝重沉思，甚而潸然泪下，让我感受到他这个性情中人的真诚。

　　他说，目前流行音乐的主要问题是太浅薄，没有人去做音乐，都去做口水歌了，成天“老婆老婆我爱你，就像老鼠爱大米”，太俗气了。我要坚守自己的艺术追求。我搞“幸福77G”，就是想换一种活法。陈彼得没有倒下，我一天能做五六十人的饭，我就是一个“超人”！我感觉自己在“飞”……我在锤炼自己，像炼钢一样。我要用有限的时间换取无限的空间。音乐与美食，苦中有乐，我乐在其中！

　　- 访谈录

　　记者：您的小食店名为“幸福77G”，它的含义是什么？

　　陈彼得：“77G”不是我的发明，我是借来一用。“77G”是营养专家提出的一个健康饮食理念。意思是：每一个人，尤其是孩子，每餐的营养都能吃到77克以上的蔬菜、水果。就像大力水手要吃菠菜，才健康，才有力量，才幸福。

　　记者：您很跳跃呀，一个转身成为大厨，反差太大了。您是美食家？

　　陈彼得：我没学过烹饪，跟音乐一样，无师自通。我不是美食家，是一个热爱生活的人。因为我爱吃，每到一个地方，就先找好吃的。吃它个东南西北，吃它个片甲不留！吃了，就琢磨怎么做。自己试着做，还要有所改变和创新。我就是一个“爱吃鬼”！

　　记者：爱吃不一定就开店呀，您为什么要搞这么个小店？

　　陈彼得：当然有很多理由，其中最重要的，一方面是我乐意做饭，很早就有开个小店一试身手的想法。另一方面，音乐做这么久了，感觉流行音乐这东西在走下坡路，处在低谷……

　　现在有Mp3、Mp4这些东西，从网上“down”歌，版税很难拿到手了。不花钱就能下载歌，谁还买光盘呀？版权、版税这些东西是有一套程序和规矩的，有一套买卖行为。现在等于谁都可以到田里去拿米，种米的和卖米的就苦了，米老鼠也死光啦！你说你把税交给谁了，交给谁，他也不会交给我呀！陈彼得的歌交了100万元，交到哪里去啦？谁也不知道！答案在风中了。知识产权被侵害了。原来是能从音乐公司拿版税的，100万元的1%是多少？现在拿不到呀！

　　记者：不仅是乐坛，演艺圈儿都存在一个问题，就是演戏的、唱歌的富了，写戏的、写歌的，很无奈。要不，好莱坞的编剧们怎么会为酬劳低而罢工呢？

　　陈彼得：这是个问题。在第一线的人，就是在台前露脸儿的人，永远是得利比较多的，不管他是聪明人，还是一个傻帽儿、一个白痴。他站在台前嘛，最容易被粉丝追捧。

　　第二个就是娱乐圈的短见，不管是港台，还是内地，他们永远会忽略那只推动摇篮的手！永远会忽略培养他们的母亲！这个情况严重得就像你忘记了你的母亲。人不能忘本啊……

　　我有一张没出版的专辑《80经典》，这是一张“不插电”的专辑，就是没有电子音乐，完全是手工音乐。2008年在“喜鹊棚”录制的，很难。为什么没出？就是在艺术上与唱片公司有差别。音乐是不求回报的，如果你想求回报，就得跟着商业化随波逐流，弄些“老婆老婆我爱你”之类。我们做的是经典，是10年以后你还爱听，还能够流传下来的音乐。好歌是可以穿越时空的。我就是不肯在艺术上妥协……

　　记者：看得出，您对流行音乐的浅薄和滑坡有些伤感？

　　陈彼得：不是伤感。像我这样的一个老兵，我是当过兵的，海军陆战队队员。老兵没有伤感的权力。流泪，也不能伤感！老兵不死……不应该叫伤感，是伤感情！伤音乐人的感情。人不能沉坠在低谷里，你不能趴着死，要站着活！要站起来！

　　我们并不贫穷，只是想换一种新活法，尝试一种新东西。我就是想证明，除了音乐，干别的，我也能做好。

　　昨天，陈彼得在为您的耳朵服务；今天，在为您的味觉服务。我是用做音乐的心情来做饭。味道实在香！

　　我是悄悄做的，小区里没有人知道我是陈彼得。开始就是我和夫人，连个帮手也没有，我还送外卖呢。人们感到这老头儿怪怪的，气质不凡，送咖啡、送盒饭，就像一个慈祥的大叔，这个老头儿挺有味道，一个挺帅的老头儿。去年10月，湖南卫视邀我到长沙录制脱口秀节目《天天向上》，电视上一播，我就被认出来了……

　　我的“幸福77G”，就是一个小餐厅、一个小咖啡馆、一个居民的备用厨房，您辛辛苦苦一天回来，又不想做饭，我就给您提供一份午餐或者晚餐。一份香煎鲭鱼，一份当归水鸭汤，还有一些洗得干干净净的蔬菜、水果，我还免费提供半个卤水土鸡蛋和“陈氏泡菜”。许多食客成了我们的好朋友，聊音乐聊美食，我们活得很充实，汲取了宝贵的生活营养……我一直也没有放弃音乐。音乐已经成为我们的生活了。我做饭与做音乐的感觉是一样的，也是创作，要创新花样。

　　记者：以前听您的歌，非常富有诗意。今天听您讲述生活，同样充满诗情画意，您是一个诗人。

　　陈彼得：我还不是诗人，只是喜欢诗歌。我已陆续创作了一百多首以唐诗、宋词、元曲为歌词的歌曲。这是我从没跟媒体透露过的，你是独家消息。

　　你想想看，那感觉多美呀！能跟一千多年前的古人，比如欧阳修，我给他的《把酒祝东风》谱曲，写了一首很现代、很好听的歌。倘若他心灵有知，他会不会很惊讶？我唱给你听听……怎么样，很好听吧？

　　欧阳修一定会想，陈彼得这哥们儿挺有意思呀，把我老人家的词给挖出来作曲。他会多高兴啊！要好好跟古人学习，要跟欧阳修学习，要跟苏轼学习，跟李白、杜甫学习。

　　唐诗宋词是中国文化的一个高峰，是中华文化的精髓。中国的歌曲一定要有一个宗，重要的是，我们怎样用现代手法来表现这个丰蕴厚重的宗。这其实是中国所有艺术门类都面临的大问题，同时也是当代艺术领域最令人困惑的关键点。我想闯一闯，炒出几盘“新菜”。

　　还有，我希望这些歌曲发表后，孩子们都能唱唐诗、宋词。这是咱们中华文化的经典呀。我要把我的小儿子，还有其他孩子，从电脑、从网络游戏、从任天堂、从动漫里面把他们拉出来！那东西是对孩子的残害呀！孩子玩游戏，手都颤抖了，眼睛都红了，驼背了，像个猴子似的。两眼无神了，有气无力了，不想上学了。就想着吃洋快餐，那是垃圾食品呀。然后就互相攀比，谁又穿了什么牌子的鞋，谁家又买了什么车，我们的孩子不能这样！他们还小，还很幼稚，我们要帮助他们，要解放这些孩子！

　　记者：您非常爱孩子，您跟孩子之间亲密无间的感情，我刚才也见到了。我还注意到一个细节，您和夫人对孩子不直呼其名，也不叫儿子，而是称“小朋友”，这在中国家庭中很少见呀？

　　陈彼得：国外有一个教育观点，老师或家长要蹲下身子跟孩子说话。这就是平等的爱，是新型的家庭亲子关系。你会爱孩子，孩子才能成为懂得爱也会爱别人的人。我的爱心也是由父母传承下来的。

　　母亲给我温馨的家庭之爱，是贴心的母爱，点点滴滴。比如，我对美食的爱，就是母亲在一饭一菜中“烹”出来的。我母亲做饭很绝，担担面就是一绝！我吃遍天下，也没吃到比我母亲做得更好的担担面。

　　父亲给我的是大爱。年轻的时候，有一度我曾不理解父亲。因为，跟他一起从航校毕业的同学都当上将了，为什么您就不行呢？如果爸爸是上将，儿子也威风呀。父亲给我讲了一段特殊经历，他原本在轰炸机大队，飞B24、B25，一次奉命去轰炸延安，他的炸弹没丢就飞回来了。长官问他，为什么不丢？他说，下面都是农民，我没法丢。从此，他被调到运输机大队，一直到退休也没得志。父亲说，人要让自己善良，哪怕自己受委屈。

　　从那时起，我非常尊敬父亲。我说，您是好样的！您比别人伟大！儿子以您为荣！人要有善良之心，有感恩之心……

　　记者：您创作《我的名字叫77克》的歌曲，也是为了表达对所有朋友的感恩之心吧？

　　陈彼得：是啊，关爱我的朋友太多啦，来电话的、来看望的、发帖子的……我和夫人在这么偏僻的一个角落，开了这么小的一个小店，却得到大家的热捧。每天有这么多人来喝茶、来吃饭。我知道，许多人不是只为吃饭，虽然我做的饭很绿色、很健康，味道也独特，朋友是为我陈彼得而来，想看看我，想跟我聊聊他们喜爱的歌曲……这一份情义，让我感恩不尽！

　　我就怕别人对我好。滴水之恩，当涌泉相报。我诚惶诚恐，不知道怎么回报才好。我就用心中的歌来向朋友们汇报吧，表达我的感恩之情。是，挂在网上、登在报上，大家就都能看见啦，包括咱们天津的读者朋友，陈彼得这厢有礼了！

　　我就给大家唱一唱这首《我的名字叫77克》：“我每天七点起床，送自己的爱儿去上学。我接着就去买菜，为别人的爱儿去做饭。我朝九晚九，笑看谁来晚餐。我深谋远虑，选择不按菜单。我做饭不专业，还敢不用味精，我坚持用好油和卫生的食材。我知道食物是一种良药，也可能是一种泻药。我多么乐意看到你吃完，每个人都盘底朝天。我暗恋香草，酷爱自然，已不能自拔(注：陈彼得做饭，坚持用天然植物香料调味，不使用化学添加剂)。我活得自在，因祖祖辈辈原本于此。我夜夜守候，你搭乘5号线回家，疲惫的身心，我泪眼看到久违的你风华依然，宽容而友爱。我昨天为你写歌，今天为你做饭，与你共饮丽江水。我不可能完成的任务，是为你再活一次，我的名字叫77克。”

　　记者：您的歌曲很美，您的真情让人感动。

　　陈彼得：我说过，好歌是从心灵里“喷”出来的。这首歌是从心灵之泉流出来的，是生活对我的恩赐。你可能不好意思说，我替你问了吧。这首歌怎么跟以前陈彼得的歌不一样？像一本流水账？像工作汇报？其实，我追求的就是这样一种境界，就像我上学时给妈妈写信，汇报我的学习情况那样，自然的、真实的、一五一十地说。听众就是我的上帝，就是我的母亲！

　　记者 肖秋生