记者 曾俊
省级工艺大师许恩福，从艺近五十年还不停为广州彩瓷(简称广彩)鼓与呼，在进行各种有关广彩的讲课和发言时，他总是言辞急切，但上周在他的工作室里，他反而变得平和了起来，调门变小、语速变慢，但那份对这门手艺的热烈和忠诚犹在。假如不是省级工艺大师，许恩福称自己同样责任重大，“必须抢救下来，不然对不起老祖宗”。
当初懵懂入行的许恩福，亲身见证了广彩兴衰的年代，如今好不容易看到希望了，他又担心重走大路货横行的老路。而他开出的药方是：大家相互抱团，成立类似OPEC的行业组织，用同一种声音对市场说话。
工作室印象 十几平米、挤得满满的
在泰康路上的一条曲折小巷找到许恩福的工作室时，他正在指导三个女徒弟进行创作。四周全是各种彩瓷、颜料、画笔等，将十几平方米的工作室挤得满满的。正是在这样的地方，许恩福穷其大半生，创作了数百件艺术品，如今，还在支撑着这一风行了300多年的民间艺术，“如果没了，真是对不起老祖宗。”然而，不像前几年，他已经不再愿意唱苦了，“确实不那么苦了，另外，总是诉苦很没志气。”他说，一些人靠这个买了车和房，“你说好不好？”
职业生涯回顾
入行时懵懵懂懂 “只是想生存”
别看现在60多岁还在为广彩事业鼓与呼，但忆及入行，许恩福却用“懵懵懂懂”来形容。1962年，17岁的他初中毕业找不到工作，遂报名去万顷沙农场(广州周边)当知青种地，因为那好歹也有钱拿，并且能保留广州市户口。就在他决定下乡的时候，市劳动局打来电话叫他去广州织金彩瓷工艺厂做学徒，这显然是更好的去处，“那时没什么长远打算，就想着生存”，二话没说，他就答应了。因为有美术基础，他跟随两位师傅区兆光、余培学习，相当顺利。
革新技术矛盾重重
制印术令产值翻番
当时，广彩的外销需求缺口很大，厂子也必须快速提高产量。所以，一年半以后，由于其钻研的精神，许恩福就被调到了技术革新小组，和同事黄汇铿、龚政一起创造制印技术，即制作一些线条的模板，很多“印章”能共同拼凑出完整的图案。广彩工艺中，70%的工作量是描线，20%是上色，剩下的才是烧制，而制印技术省却了大量的手工，彩瓷从而实现了大规模复制。当时，广州织金彩瓷工艺厂所有300个员工加班加点一个月也只能创造6万元的产值，运用了该技术后，产值翻了好几番。
但这事不出意料地遭遇了彼时老一辈工艺师的坚决反对。著名工艺师何炳祥甚至和厂领导发生了激烈的争执。许恩福现在也承认，对于创新技术到底是对还是错，已经没有把握，因为正是有了这种技术，外行人才出产了大路货，搅乱市场。
独立设计构图
首件作品《毛主席万岁》
在能独立设计构图后，许恩福的第一件作品是《毛主席万岁》。2007年，许恩福将自己的新作《荔湾揽胜》捐赠给荔湾区政府，由区档案馆永久收藏，并成为“镇馆之宝”，这亦是全国档案馆中首次收藏广彩瓷器。许恩福在这件直径为35.6厘米的圆形瓷盘上囊括了几乎整个大荔湾(荔湾和芳村)的60多个主要景点，密而不繁、杂而不乱，将西洋画色彩的冷暖和明暗关系的表现方法融于一体，从而解决了旧广彩单调的表现手法。
如今勤于教徒
成就一个广彩师要20~30年
许恩福入行以来的50年，也是见证广彩兴衰荣辱的50年。1993年左右，广彩曾陷入无人问津的困境。最大的原因是很多人受经济利益驱使，粗制滥造。广彩本来以工艺精细取胜，但在最鼎盛时却出现了一些大路货，他们将式样描好制成版，如流水线一样将图案盖在瓶身上，再经粗糙的人工修饰，这样出来的产品是复印品，一个只卖几十元，却将广彩一个好端端的“金字招牌”破坏了。此外，由于100%外销的广彩以日用瓷为主，但因为颜料含铅量超标而被国际市场“封杀”。
“现在开始从波浪线的底部往上走了。”许恩福说，人们已认识到了广彩的价值，形成了一定的收藏群体，初步显现了复苏的迹象。
近年，许恩福收了几十个徒弟，并且有越来越多的人加入，“以前才20人左右，现在做这一行的超过100人了”。他说，“成就一个优秀的广彩工艺师，需要20~30年。”其间，曾有个大学生愿拜他为师，他暂时拒绝了，他担心在学生成名前无法养活自己。此外，让他欣慰的是，从前在公司做白领的独生女许珺茹也进了这一行，继承了父亲的“衣钵”。
谈广彩发展
恪守行规和职业道德
采访中，许恩福特地向记者强调了广彩的行规和职业道德，他认为这才是保证广彩健康发展的根本，完善和建立这些旧时的条约仍然非常有意义。
一是契约精神，老工艺师必须控制收徒弟的速度，从而限制从业人数，因为高档艺术品行业本来就无法养活太多人，而人一多也可能造成市场的混乱。
二是自律意识，绝对不能粗制滥造，首先要对得起自己的良心和招牌，千万不能为了赶工期而抛弃品质。
三是单价必须与工作量成正比，一般一件小型的工艺品要花上一周时间才能完成，而一米多高的大花瓶起码需要半年时间，价格自然不能便宜。
创新 抱团成立行会
广彩昔日的瞬间没落至今让许恩福心有余悸，那是一段行内相互压价、盲目追求产量而降低品质的疯狂时期。如今，随着市场的好转，他也忧虑会重蹈覆辙，“就怕倒退。”目前的广彩从业者大部分都是家族传承的个体户，基本处于打游击的状态，唯一的办法是，大家抱团成立行会，确定行业标准，进行统一定价。如今，非正式的机构——广彩研究所就是类似这样的组织，他期待着能够早日正规化。
谈到目前业内争论甚多的产品定位，许恩福认为必须坚持两条腿走路：高价位的作品以前只能由皇宫贵族使用，但需求毕竟有限，而大多数的还是日用瓷，必须真正走入平常百姓的生活，从而形成多层次的市场，“市民还是喜欢广彩，但不可能经常买几百元一件的东西，所以低至几十元，高到几十万的作品都有才行。”
