“冬至到,吃水饺”
冬至大约在每年阳历12月21日至23日之间,指北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天,是中国农历二十四节气之一,也是中华民族的一个传统节日,亦称“冬节” 、“交冬” 、“长至节” 、“亚岁”等,宫廷和民间历来十分重视。按传统习俗,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚语“冬至到,吃水饺” 、“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”等都记载着这一习俗。传说东汉时期医圣张仲景辞官回乡的路上,见许多乡亲饥寒交迫,耳朵都冻烂了,便在冬至那天把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出切碎,用面包成耳朵样的“娇耳” ,煮熟分给乡亲祛寒治耳。后人因此学着做“娇耳”状食物,称作“饺子”或“扁食” ,并在冬至吃饺子以不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。据说至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
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