直隶餐饮文化博物馆开建 打造“能吃的博物馆”

　　中新网保定9月14日电(吕子豪 高欣华)14日，全面展示国家级非物质文化遗产——直隶官府菜传承历史与文化内涵的“直隶餐饮文化博物馆”在河北省保定市开工建设。这是中国首家含五星级酒店的餐饮文化博物馆，建成后将成为一座真正意义上“能吃的博物馆”。

　　据了解，该博物馆规划总面积73.55亩，一期投资6亿元，由直隶官府菜烹饪技艺主要传承单位——保定市玉兰香直隶会馆餐饮有限公司承建。

　　直隶官府菜烹饪技艺传承人梁连起介绍说，该博物馆的建筑风格将以直隶地方建筑、北方官式建筑为主基调，辅以徽派建筑(缘起李鸿章兴建的淮军公所)，揉合民国时期建筑元素。馆内主要设直隶餐饮文化展览、冀菜文化体验和直隶官府菜品鉴三大核心展区。

　　梁连起透露说，博物馆将展出直隶官府菜研究会收藏的百种千册老菜谱(曾获评上海大世界基尼斯之最——“收藏明、清、民国菜谱数量之最”)，包括明代《野菜谱》、清《直隶会馆徽信录》、民国《直隶省烹饪实习目录》等珍本。同时，将设置1:1比例的淮军公所戏楼，恢复当年直隶会馆开遍全国26家的极盛之貌。

　　保定市副市长周省时表示，直隶餐饮文化博物馆将以最高标准打造该市首家博物馆类国家4A级旅游景区，填补全国饮食文化主题博物馆式休闲度假旅游景区的空白，形成“游直隶总督署、品直隶官府菜、观直隶餐饮文化博物馆、住直隶文化酒店”的文化旅游线路。

　　直隶官府菜是中国第九大菜系冀菜的主流代表，其源于民间，形成于官府，升华在宫廷，形成了善于制汤、酱香浓郁的烹调技艺。曾在2006年西安餐博会、2008年新加坡国际筵席争霸赛中屡夺桂冠，2010年作为河北省惟一餐饮代表入驻上海世博会。(完)