中秋吃月饼需品热茶：茶香中秋得古人遗风

　　三茶六饭，看似简单，却最复杂。温饱与享受，亲情与乡愁，数不胜数的中华美食，记忆深刻的饕餮典故，稍微夸张一点来说，交相辉映构成一个家国的生存发展史。不是吗？山河破碎，屈原流放，一个粽子担当了它不能承受之重；状元洒红，花雕飘香，寄托的是一个家庭对未来的希望……

　　靠山吃山，靠海吃海，翻开古今菜谱，不管是川、鲁、粤、淮阳老四大名菜，还是再加上后来的京、杭、闽、湘等八大名菜也好，说到底其中最经典的原则是食材搭配，相得益彰。“宫爆鸡丁佛跳墙，鱼翅捞饭毛血旺”，都是最大限度地发扬各种食材的特点，取长补短，美味且养生。

　　真正的美食家一般认为，吃货最讲究的“圣经”是“自然经手，文化过喉，才下舌尖，又上心头……”

　　转弯抹角，说来绕去，无非是想说：“吃月饼，品热茶，必须的。”

　　梁实秋与苏东坡非常有同感，他们认为：无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋烧肉。笋是正直、虚心、高洁、四季常绿的翠竹的童年时期，饱满，柔和，质地单纯，富含粗纤维，易借它香，尤能消除肥腻的肉类脂肪的油水，使肉香、甜香、笋香诸香互融。月饼与茶叶的搭配较之“竹笋烧肉”无论是从食品、科技还是文学方面相比较都难分伯仲。吃月饼，饮热茶不但需要而且必要。

　　月饼的主配料无非咸蛋黄、猪肉、火腿、植物油、豆类、小麦或莲蓉等，这些都是最经典的“三高食品”：一块100克的普通月饼，其中的脂肪含量为15克，碳水化合物的含量为48克，加上其他物质，这块月饼完全消化并彻底转化为能量，约含1544千卡路里，相当于一个身高180厘米体重90公斤的小伙子在跑步机上运动2小时所消耗的能量。而月饼尚有不少辅料食品添加剂和保鲜剂什么的。月饼通常可贮存60天左右，可想而知，添加了不少东西。月饼的加工方式一般都是热加工，根据能量守恒原理，这无疑为高能食品的月饼又添加了一把柴。

　　浙江大学茶叶科学系研究表明，茶叶是最好的“降三高”食品之一，能除腻，解浓油，令人瘦。碳水化合物的主要代谢产物是葡萄糖，葡萄糖存在于血液中就是血糖。温水泡饮绿茶治疗糖尿病在我国已有了诸多应用，并已得到世界卫生组织的承认。

　　月饼中的脂肪和碳水化合物使其能量过高，月饼伴茶在消化的过程中高能量被一一化解。至于月饼中的添加剂和保鲜剂，茶叶对付起它们来简直小菜一碟。因为茶多酚具有极强的抗氧化性，添加剂的作用也是抗氧化性。它们同时被摄入人体之后，这些添加剂很快会被茶多酚“挤出体外”。月饼伴茶叶，得到了浙江大学茶叶科学系、医学系的权威专家的课题检验。

　　“最是茶香惹中秋”，吃月饼饮热茶更能为人们带来精神上的愉悦和享受，茶在月下，洗尽浮华，咫尺天涯，诗意至雅！“把酒持螯就菊花，品茶赏月享闲暇”，用金圣叹的话说便是“得此而乐，岂不快哉”。

　　中国文学非常重视感官描写，“通感”是我们在文学写作中常用的修饰手法。月饼是一种油性很大且干的食品，干吃不饮的感觉一口两口有点咸有点甜，三口四口难免喉咙发干，整个肠胃加大脑都发腻，如果没有好茶相伴，一整块月饼估计很难下咽。此时来一杯清香四溢的山峡云雾茶，“久旱逢甘霖，他乡遇故知”感觉也许都不够生动，那就借用两段文学家的文字：一个是鼎鼎大名的《老残游记》——“咽下喉去，觉得一直清到胃脘里，那舌根左右，津液汩汩价翻上来，又香又甜，连喝两口，似乎香气又从口中反窜到鼻子上去了，说不出的好受……”另一段是上海当今最著名的美女作家潘向黎的“几口茶汤入口，潺潺过喉，沁入五脏六腑，真似雨过天晴，忽然花开，又如拨云见日，再世为人，那种幸福之强烈之刻骨铭心，大概只有坠入爱河可以相提并论。”

　　秋高气爽，果蔬飘香，阖家团圆，抬头看天，一轮皎洁的圆月徐徐升起，月中的玉兔和月桂清晰可见，这时家人一起喝茶聊天赏月尝月饼……