辽宁严把食品关 保障十二运会“舌尖上的安全”

　　中新网沈阳2月25日电 （司晓帅）第十二届全国运动会将于今年8月底在辽宁省揭幕，全运会上的食品安全问题备受外界关注。记者近日在该省采访获悉，从十二运组委会到赛事食品供应商均采取多项举措，确保十二运会“舌尖上的安全”。

　　记者25日来到十二运餐饮主供应商沈阳铁道双瑞餐饮服务有限公司生产车间，亲眼目睹快餐生产的全过程。

　　在11600平方米的厂区内，几座蓝色屋顶的厂房格外显眼，6个月后，十二运会上每天几万盒的快餐就将从这里产出。车间入口处，沈阳市食品药品监督局A级餐饮服务单位的标牌提醒人们，这是当地快餐生产的示范企业。

　　记者看到，在米饭生产线、成品菜包装区、风淋通道、面点间、蔬菜初加工区、餐具清洗消毒区等十几块区域内，身穿白色工作服的工作人员正在各种机器间紧张忙碌，一箱箱米饭、馒头，一筐筐蔬菜在经过多道程序后新鲜出炉。

　　沈阳铁道双瑞餐饮服务有限公司副总经理谷德森告诉记者，该公司所用食材全部由中国知名食品生产企业集中供应，并率先采用国际先进的水触媒净化技术对原材料进行净化处理，有效杀灭细菌、病毒、寄生虫，降解农药、激素、抗生素，确保双瑞食品成为安全营养、绿色环保的放心食品。

　　当记者提出希望深入到食品生产车间内部采访时被告知，仅是穿上防护服是不被允许进入的，只有近期通过健康体检的人员才可进入车间。“正因为如此，我们特别设计了四面都是玻璃的参观走廊，方便来访者参观食品制作过程。”谷德森如是说。

　　据悉，该公司已新增数十条生产线全力保障十二运会期间每天5万盒快餐的供应需求，并配备装有GPS定位系统的食品车，将盒饭送至大赛场馆等地。据称，如果食品车没有按照既定路线行驶或偏离方向超过一定参数，GPS系统就将自动报警。

　　除率先与十二运组委会签约合作的沈阳铁道双瑞餐饮服务有限公司外，其他120多家食品供应基地、供应企业和餐饮服务单位也已通过辽宁省食品安全监管部门审核，他们将为第十二届全运会提供餐饮保障。

　　目前，十二运组委会食品安全与公共卫生保障部已制定并印发了《十二运食品安全保障监督操作规范》，从种植业、养殖业、畜禽屠宰、渔业、生产加工、流通、餐饮服务、盐业和运输等九个环节，对食品安全保障的工作具体事项进行细化部署。

　　十二运主赛区城市辽宁沈阳还特别提出，将强化“从农田到餐桌”的全过程监管，对原料采购、加工过程、饭菜供应、餐具消毒各个环节实行严格监管，做到“全过程、全覆盖、无漏点”，全力保障全运会期间的食品安全。（完）