官方禁农村生营养改善学校擅发食品安全事故信息(2)

　　第三章 供餐准入及退出管理

　　第八条 实行供餐准入机制。

　　(一)学校食堂准入管理。

　　学校食堂(伙房)必须在办理餐饮服务许可证后方可为学生供餐。学校食堂建设与设施设备配备应当符合《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务许可审查规范》规定的相关要求。学校食堂准入的基本要求如下：

　　具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品烹饪、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。

　　(二)供餐企业(单位)准入管理。

　　1.供餐企业(单位)必须在办理餐饮服务许可证并经相关部门审核后方可为学生供餐。具体准入办法由省级食品药品监管部门会同教育部门等有关职能部门制订。

　　2.供餐企业(单位)必须具有送餐资质和条件。配送条件应当符合食品操作规范的相关规定。

　　3.供餐企业(单位)供餐人数不得超出其供餐能力。

　　(三)托餐家庭(个人)准入管理。

　　1.托餐家庭(个人)必须符合准入要求并经相关部门审核后方可供餐。具体准入办法由省级食品药品监管部门会同教育部门等有关职能部门制订。

　　2.托餐家庭(个人)应当具备餐饮安全的基本条件，场所应当清洁卫生，服务人员应当具有健康证明，接受食品安全培训，加工过程应做到生熟分开，严防交叉污染，具备清洗消毒条件。

　　3.托餐家庭(个人)供餐人数不得超出其供餐能力。

　　4.托餐家庭(个人)不得提供送餐服务。

　　5.地方政府应为托餐家庭(个人)改善供餐条件提供相应支持。

　　(四)县级政府通过招标确定纳入营养改善计划的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)推荐名单，并向社会公示，供学校选择和社会监督。要严格审核供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)的资质，不具备相应资质的，严禁从事营养改善计划的供餐、托餐服务。

　　(五)选择校外供餐服务的学校要将食品安全作为首要条件。不得选择未纳入营养改善计划推荐名单的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)提供供餐服务。

　　第九条 实行供餐退出机制。

　　对企业(单位)供餐、家庭(个人)托餐等校外供餐实行退出机制。出现下列情况之一者，由县级政府停止其供餐资格。

　　1.供餐企业(单位)违反食品安全法律法规被食品药品监管部门吊销或注销餐饮服务许可证。

　　2.发生食品安全事故者，包括已供餐或已纳入营养改善计划推荐名单但尚未实施供餐的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)。

　　3.食品药品监管部门在监督检查中发现存在采购加工《食品安全法》禁止生产经营的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题，经整改仍达不到要求的。

　　4.出现其他违反法律法规及有关规定的行为。

　　具体退出办法由省级食品药品监管部门、教育部门会同有关部门制订。