谈出书
“希望摊贩有职业道德”
新京报：你的书里大量揭露路边摊，这些内容是否有证据？
宋志刚：我这都是真的，我对我出版的书中的每一个字负责。
新京报：你不吃路边摊吗？
宋志刚：上大学那会儿，我也爱吃路边摊，吃烧烤、麻辣烫，可现在再不吃了，因为见得太多了。
新京报：你看到的是什么？
宋志刚：有个艾滋病病毒携带者，是卖菠萝切块的，手上被菠萝扎得全是血口子，可还在盐水里泡菠萝，买的人还不少，生意挺好。我看得心惊肉跳，问他们那片儿同事，怎么能让他卖吃的？这个人后来被有关部门救治了。
新京报：这种情况多吗？
宋志刚：有病的小贩肯定是个别的，不能代表整体。但路边摊的原材料、加工过程，值得推敲的地方太多了。
还有麻辣烫，讲究老汤，我亲眼看到过汤锅里的烟头。有的摊贩还从锅里把食物夹出来，尝尝入没入味，再扔进去。如果你亲眼看到了这一切，你还会吃吗？
新京报：要是普通人想吃路边摊，怎么区别哪家卫生不卫生？
宋志刚：还是那句话，除非你认识这个小贩，知道他的职业道德水准和身体健康状况，否则很难区分。
其实，也可以算算账。羊肉多少钱一斤？烤串多少钱一串？赔本生意没人干，他们有的就是用流浪猫狗肉。
新京报：没有小商贩值得同情的吗？
宋志刚：也有摆摊是因为生活困难的。那个修车的大姐，丈夫得了尿毒症，孩子还得上学。但有的也缺斤少两、坑蒙拐骗。比如卖手机贴膜的，十几块钱进来的贴膜，骗人说是进口货，要几百块。
新京报：有人觉得，你这么写，很可能断掉路边摊的活路。
宋志刚：我就是想给大伙提个醒儿。如果你认识卖盐水菠萝的，知道他身体很健康，那么你可以买。可问题是，有多少人了解路边摊贩的健康状况呢？
另外，真希望无照商贩们也都能看看，看完多讲点职业道德。如果自己有病，就别卖吃的了，卖点日用品，比如手套，行不行？
本报记者 王姝
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