厨师因不满遭辞退报复老板 造谣餐馆使用潲水油

　　成都宽窄巷子“三块砖”会所的厨师向食品药品监管部门举报，称其所在餐馆使用潲水油，并提供其拍摄的现场视频。1月4日，成都市青羊区食品安全委员会办公室、青羊区公安分局联合发布通报称，经过深入调查核实，“三块砖”会所“潲水油”事件系厨师捏造诬陷。

　　2011年12月18日中午，窄巷子1号“三块砖”会所厨师李泽均因工作原因，与该会所经理蔡某等人发生口角纠纷，并将蔡某头部打伤。当日，李泽均向媒体和派出所民警举报，该会所涉嫌使用“潲水油”，并提供了其拍摄的视频短片为证。短片中，有厨师着装的工作人员正用铁勺从厨房地沟里舀出红色的潲水油，装进盆中。

　　对于李泽均举报的食品安全问题，成都市委、市政府高度重视，宽窄巷子的餐饮店是 “重点监管的重中之重”。食药部门开展调查，通过对李泽均提供的视频资料分析、对“三块砖”会所进行实地勘查和多次询问李泽均及会所相关人员，查明其举报 “三块砖”会所使用“潲水油”的情况不实。

　　据李泽均交代，他在得知会所管理方拟将其辞退后非常不满，伙同该会所另一厨师牟某，由他摆出在下水道中捞取“潲水油”动作，牟某在一旁用手机进行拍摄，意图炮制一段使用“潲水油”的虚假视频，对会所进行报复和要挟。

　　此前，由于李泽均在与蔡某争执中，造成蔡某头部轻微伤，头部缝合6针。青羊区公安分局给予李泽均行政拘留10日，并处罚款200元的行政处罚，不再就捏造“潲水油”事件予以其他处罚。但李泽均表示，对虚构事实、损害“三块砖”会所商业信誉的错误行为感到非(孙琪)