公安部摧毁制售毒羊肉卷犯罪网络 查获假肉50吨

　　据中国之声《全国新闻联播》报道，日前，公安部在辽宁、甘肃、福建等地的集中行动中，一举摧毁一个特大制售有毒、有害羊肉卷的犯罪网络，查获假鸭肉加入添加剂制成的假羊肉卷近50多吨。

　　辽宁省鞍山市警方出动100多名警力，一举摧毁了隐蔽在辽宁省辽阳县一个居民小区内的制售假羊肉卷的窝点。

　　办案民警姚国亮介绍，这间制品加工厂以鸭肉、羊油等为原料，非法购进并添加“保水剂”等物质，制售有毒有害羊肉卷。

　　姚国亮：把肉放这里，加上保水剂，增加肉的水分，增加到30%。保持肉的新鲜，不腐烂，还有粘合作用。有些肉很散，进货都是边角料，里面有粘合剂成分，把肉拼在一块儿，但泡开以后是一整片。

　　为了让鸭肉吃起来更有羊肉味，李某还用羊油浸泡鸭肉。经检测，这间肉制品的加工厂生产出的假羊肉，使用的添加剂中含有亚硝酸盐，根据《食品中污染物限量国家标准》，亚硝酸盐限量一般为3毫克/每公斤。而这批假羊肉中亚硝酸盐含量为8600多毫克/每公斤，超标2000多倍。

　　姚国亮：保水剂有害成分是亚硝酸盐，吃完之后致癌。

　　据了解，李某正打算在春节期间将这些有毒有害羊肉卷销往辽宁、吉林等地的冷冻批发部或饭店。

　　据了解，为了保卫餐桌安全，近日，公安部部署全国公安机关开展为期一年的“打击食品犯罪、保卫餐桌安全”专项行动。当前重点是紧紧围绕食用油、肉类、酒类、调味品、保健品、民俗特产等节日市场热销食品，严厉打击各类食品犯罪。近期公安部门破获了河北石家庄底某等制售注水牛肉案、内蒙古呼和浩特包某制售假劣食品案、山东潍坊文某等制售病死猪案，以及湖北王某等人制售假劣饮料案等10起大案。

　　春节将至，公安、工商、商务等各部门将齐抓共管，各司其职，从源头上赌注有毒食品流入餐桌的渠。商务部新闻发言人沈丹阳日前表示，商务部已经开展肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点，通过流通系统就可追溯到产品的源头。

　　沈丹阳：希望通过建立覆盖屠宰厂、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统，并通过建立中央、省、市三级政府管理平台，合成完整的肉菜流通信息追溯链条，实现肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。肉菜流通追溯体系现在正在一些城市进行试点，过一阶段后在全国逐步推开。(记者汤一亮 陈亮)