港媒：每年上百万只禾花雀成"盘中餐"濒临灭绝

　　据香港文汇报报道，有一种叫禾花雀的小鸟，每年秋天，从遥远寒冷的西伯利亚，飞到温暖湿润的广东来过冬。不少港人及广东人爱吃这种雀鸟，认为其有“滋补”功效，却很少有人知道，禾花雀自十多年前就被列入了国家保护物种。记者日前在粤西部分乡间市场暗访时发现，每年秋冬季节，上百万只禾花雀在这里被捕杀成为人类的盘中餐，原本在香港和广东频繁出现的小鸟现已基本绝迹。有鸟类专家痛心疾首：保护不力，禾花雀正在无声无息的走向绝种。

　　广东湛江梅菉镇、兰石镇市场，俨然一个无形的野生鸟类交易集散地。数百间仓储式的铺面前，无一例外地码着几个锈迹斑斑的铁笼，里面关着各种羽毛凌乱、眼神呆滞的飞禽，连国家二级保护鸟类猫头鹰、夜鹤、灰鹤也混杂其列。一店铺老板神秘兮兮地领着记者来到账房后打开冰柜，里面冻满的是硬邦邦的、羽毛光鲜的禾花雀尸体，目之所及，数已可千计。

　　卖鸟人：要一万只都行

　　被店家雇来为鸟雀拔毛开膛的大婶们坐在斑驳的案几前，手势迅速统一—左手握住一只已死的小鸟，右手飞快地拔毛，不消片刻，弄干净的鸟就被整齐地放在她们身边的一个塑料筐上。头朝下，每十只一串，细长的脚被皮筋扎在一起。裸露着鲜红皮肉的细瘦雀鸟，在筐中乍眼看去如同成捆的荔枝一般。

　　“都是现货，每只18元，要一万只都行。今晚就可以打包帮你汽运。”据一个姓陈的老板介绍，活的禾花雀生性顽野好动，捕鸟人每次得手，都必须马上把禾花雀淹死或冻死，否则既不利于运输，又会导致鸟儿消瘦影响价格。

　　“100只4斤，就是顶级好货，可以打包出口。”据说，每天都有上万只的冰冻禾花雀从这里被源源不断地运往广州、深圳、东莞等地的食肆酒楼，甚至通过空运和海运的方式成批运往香港、澳门、美国、澳大利亚，被卖上30元或者更高的贵价，抵达世界各地饕餮之徒的餐盘中。“人们吃禾花雀，一个成年人一吃就是十几只，一桌下来，吃百十只非常正常。”

　　捕鸟人：鸟飞过＝天上落金子　

　　李三伟是梅菉当地的一个普通农民，然而每年8月至10月，他就会“摇身一变”成为专业捕鸟人，腾出时间为捕捉禾花雀而忙活。他告诉记者，每当数万只禾花雀如乌云压阵般掠过天空，如暴雨倾盆般密密匝匝地落在村里的麦田、稻田时，他就彷佛听到了“天上落金子”的声音。据说，去年10月，他一天最多能捕捉到8000只上好的禾花雀，那些密密麻麻瑟缩在网中每只约4钱重的珍贵小鸟，多到可以直接“用手捧着”装入麻袋！按照每只25元的出口价格，他和五个同伴一日便能分别赚3万多元！

　　身兼华南濒危动物研究所研究员、广东省昆虫研究所学术委员会副主任的邹发生表示，贩卖禾花雀几乎是不需成本的高额利润，和牠本身被传得沸沸扬扬的药用功效，是直接置牠们于死地的“罪魁祸首”。“捕捉禾花雀，几乎没有成本投入，只需用自制的竹篙和大网；而民间向来认为禾花雀是‘天上人参’，能壮筋骨、通经络，壮阳补肾，进食可大补。凭这两点，就足以为禾花雀招来杀身之祸。”

　　畸形消费观 一桌雀上万元照吃

　　最近几年，随着有关部门打击力度的加大，贩卖和食用禾花雀的行为转为隐蔽。目前在广东，野生动物消费已进入高端消费市场，平常百姓早已经无力消费。广州一潮菜餐馆的老板吴锦告诉记者，现在人们在禾花雀的烹饪方法上已研究出了白灼、铁板、爆炒、椒盐、烧烤，甚至生吃的做法，“有时候公费吃喝、老板请客，按照不同的吃法，一只加工好的禾花雀价格能上60-80元，吃个上百只，再配上高档洋酒，一桌人的餐费就轻松上万了。”

　　吴锦表示，从2001年禾花雀被广东省列为重点保护野生动物，就已明令禁止捕杀、收购和出售，有触犯者均被没收违法所得，并处1万元以上10万元以下罚款。但是禁令的实施，只足以让他们在一开始有所收敛，当面对食客的要求和利润的诱惑时，他们很快就把各种条文抛之脑后了。

　　但是这些花巨款吃到的小鸟真的是禾花雀吗？在兰石镇暗访时，卖禾花雀的陈老板曾熟门熟地道向记者推介，自己吃的禾花雀，应入19元一只的，如果是开酒楼卖的，拿8元一只的即可。他掂量一只僵硬的禾花雀和另一只毛色相近的不知名雀鸟解释说，禾花雀一旦被开膛去毛，和普通雀鸟看起来也相差不多，“现在的食肆酒楼，卖真正禾花雀的不到30%。”广东梅菉农民李三伟亦表示，现在禽鸟市场和酒楼里充斥的都是天津空运而来的次等雀，或者是些体形相似的杂雀，“80%的好货都出口去了。”