美研究：现有菜单设计不符合眼球自然移动路径

　　中新网2月3日电 据台湾《联合报》3日报道，美国旧金山州立大学助理教授西比尔‧杨(Sybil Yang)利用红外线视网膜扫描仪及录像机研究发现，几乎所有餐厅的菜单排列方式都错了。现有菜单的设计并不符合眼球自然移动的路径，颠覆餐厅业者奉行的“甜蜜点”(sweet spot)菜单安排方法。

　　餐厅业者普遍认为，菜单右页、中间区块是眼球自然移动路径的“甜蜜点”，往往将他们最希望顾客选购的餐点放在此处。不过西比尔‧杨让受试者配戴红外现视网膜扫描仪及录像机，纪录并分析他们看菜单的眼球路径发现，“甜蜜点”其实对促销餐点并无帮助，甚至不是消费者注视最久的地方。

　　研究结果显示，消费者会以看书的方式(由左到右、从上到下)慢慢看菜单，且不会特别注视某一点特别久。不过，西比尔‧杨倒是找到了消费者注视时间最短的“酸点”(sour spot)，这些信息包括餐厅简介及色拉选单。她说：“业者仍奉行早期研究建议的甜蜜点来营销，就像永不止息的谣言。”