韩国大力营销“泡菜文化”急功近利引发争议(图)

　　近年来，泡菜在全球的地位直线上升。这种局面的出现与韩国在政治、经济、文化等各方面推动泡菜的国际化分不开。

　　有媒体称，韩国泡菜的几大成功秘诀中，最重要的是泡菜食品蕴含本土文化，将其与国家文化一起宣传，让营销效果更佳。此外，开发要不惜一切去努力。

　　小小的泡菜，就是靠着韩国政府不遗余力的努力，见缝插针地在各类国际公共事件中，不断展示韩国人赋予它的神通广大。

　　韩国泡菜营销在众人称赞和学习时，也引来不少争议。此次泡菜申遗，就引起多方非议和嘲讽。有外国网友嘲笑说，如果泡菜能申遗，那么他们国家的各种经典菜式也要算是世界八大奇迹了。

　　实际上，除了对泡菜营销过度外，对其他文化的夸张渲染也让人不得苟同。

　　对韩国来说，不起眼的泡菜可谓无价之宝。如今已经被推广到110多个国家和地区，每年收入超70亿美元。

　　然而，韩国还不满足。日前，韩国政府不仅绞尽脑汁，将本国“泡菜”与中日泡菜区别，把泡菜中文名称改为“辛奇”，改走高档路线。

　　更关键的是，在联合国申遗结果将公布之际，韩国媒体更是大肆造势，提前报道称韩国泡菜申遗成功的消息。当然，在众多国外友人表达不满的同时，联合国当头棒喝：再炒作泡菜申遗成功就出局。

　　也许是韩国人过于心急，也许是营销的急躁冒进，不管怎样，泡菜申遗遭批，无疑是其营销中的“尴尬事件”。

　　不过，是也好，非也好。不争的事实是：韩国泡菜正成为韩国文化最好的代表之一，已经闯出亚洲，走向世界。 (专题文字 蒋林)

　　招数1：借力外交

　　第一夫人推“泡菜外交”

　　让很多人没有想到的是，小小的泡菜也可以成为外交手段。当人们看到韩国的第一夫人赤手上阵亲自制作泡菜，不得不承认，这种亲民的举动比任何生硬的外交辞令都有效。

　　2009年10月9日，当时韩国第一夫人金润玉和到访的日本首相夫人鸠山幸当日上午在首尔的韩国传统饮食研究所一起做泡菜。当时，金润玉用手夹起泡菜，喂给鸠山幸吃，还亲自向鸠山幸演示如何制作传统韩国美食泡菜 。日本“第一夫人”也把手伸进装满红辣椒和大蒜等腌制原料的泡菜坛中实践泡菜制作。

　　多家日韩媒体随后把两名“第一夫人”这段做泡菜的故事称为“高手过招”。

　　金润玉显然熟知鸠山幸撰写多本烹饪书籍的经历，把鸠山幸带到展示传统烹饪文化的场所意在拉近两人关系。而鸠山幸亲手抓泡菜的举动也表达“亲近”韩国传统文化的愿望，赢得韩国民众好感。

　　招数2：植入文化

　　赋予泡菜文化的内涵

　　“乌拉拉，路啦啦，哈珠乌啦……”每当哼起韩国长篇连续剧《大长今》里的这首经典的主题曲时，人们的脑海里都会浮现出各式各样的韩国料理，尤其是被视为韩国饮食文化“国粹” 的韩国泡菜。

　　总体上看，在国际社会眼中，泡菜对于韩国人来讲早已超越了一道菜的含义，更是一种文化力量。

　　因此，韩国人认为，泡菜营销想要在世界上取得成功，也要把韩国人的文化加进去。韩国顺天大学泡菜研究所所长朴钟喆表示“出口时不能只出口泡菜，还要出口关于泡菜的文化和故事”，而韩剧正具备了这样的特点，作为最恰当最受民众欢迎的载体，鲜明地向世界输出了有关泡菜的一切文化和故事。

　　为什么赋予文化内涵的泡菜容易营销成功？对此，韩国农协驻中国代表吴政润有独到的见解：最传统的，就是最世界的。一个国家的传统食品和这个国家的文化一样，在世界上都是唯一的，所以最容易成为世界的。

　　为了向世界宣传“泡菜文化”，韩国专门设立国家节日。从1994年起，每年10月在被誉为韩国“文化之都”和“泡菜之乡”的光州举行“泡菜节”。

　　此外，光州还建有“泡菜博物馆”，按泡菜的历史、种类、制作及保存方法、功效等主题划分展厅，展示泡菜及其文化的文献、考古发现等。