汉堡未来或成健康食品 “昆虫汉堡”有望问世

　　中新网12月26日电 据台湾《联合报》26日报道，试管牛肉汉堡去年8月首度在伦敦亮相引起轰动后，科学家已进行更多的研究。科学界预测，未来汉堡可能发展成健康食品，可能会出现“昆虫汉堡”或加对糖尿病有疗效的蔬果等。

　　据报道，利用生物细胞组织合成的“试管肉”是很重要的发展，因为以当前的肉品生产估算，未来势必无法满足全球的需求。最早开发试管肉的荷兰科学家预测，人工肉品可能在10到20年内上市。

　　目前的人工肉颜色偏白，研究团队现在利用脂肪组织培殖，希望提高色素肌红蛋白含量，为肉品增添色泽，让外观与风味都和天然肉品更接近。

　　另外，科学家也在研究能提高人体胰岛素分泌的生菜，而营养丰富的昆虫，也逐渐在餐厅受欢迎。