猫肉料理在越南颇受欢迎 据称比狗肉鲜甜嫩滑
中新网7月29日电 据新加坡《联合早报》29日报道,越南政府虽禁止当地人吃猫肉,但首都河内还是有不少餐馆售卖猫肉料理。因此,在街上很少会看到流浪猫,当地有不少养猫者,也因担心宠物被捉走而把它们关在家里。
河内中部就有一家售卖猫肉料理的餐馆。他们把一只活生生的猫放在水里让它淹死,然后把它身上的毛剃光,将它的身体切成小块,再加入蒜头一起油炸。
餐馆的经理苏万容说:“吃猫肉的人有很多,这是一种新口味,他们想要尝试。”生意好的话,该餐馆一天会有大约100名顾客光顾。
越南政府禁止人们吃猫肉以便控制河内的鼠害问题,但当地还是有不少餐馆售卖猫肉料理。
由于需求量高,一些餐馆有时,还通过泰国和老挝把猫走私入境。
苏万容说,他们餐馆的猫是向当地的繁殖者购买的,从未涉及任何法律问题。
据了解,当地人通常会在农历的每个月初一当天吃这道名为“小老虎”的料理,每个月的最后一天则吃狗肉。
44岁的顾客阮丁慧说:“我知道美国和英国人不吃猫肉,但我们这里的人有吃。我不杀猫,但这个地方有卖猫肉,所以我喜欢吃。”
另一家猫肉餐馆的厨师黎玉天本身有养猫,但只要他的猫长大了,他就会把它杀了,让它成为顾客餐桌上的美食,然后又再去找一只小猫来养。
他说:“猫肉比狗肉鲜甜嫩滑,比较好吃。”
63岁的兽医黄玉保说:“越南曾经是个非常贫困的国家,也有很长的一段时间处于战争状态。为了生存,我们什么都吃,昆虫、狗、猫甚至老鼠……这已经成为了一种习惯。”